Envelhecimento do fermentado alcoólico da manga (Mangifera indica L.) variedade "Carlota"
Fonseca, Antonio Augusto Oliveira, Lima, José Gabriel Freitas de, Silva, Samira Maria Peixoto Cavalcante da, Costa, Maria Angélica Pereira de Carvalho, Santos, Jamile Maria da Silva dos, Bispo, Aline Simões da Rocha, Hansen, Daniela de Souza
Published in Brazilian Journal of Development (2020)
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DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO SENSORIAL E DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE UM FERMENTADO ALCOÓLICO DE MARACUJÁ-DO-MATO (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) DURANTE O ARMAZENAMENTO
Ferreira, Ludmila Gomes, Fonseca, Antonio Augusto Oliveira, Novais Júnior, Manoel Messias de, Lima, José Gabriel Freitas de, Jesus, Railda Santos de, Hansen, Daniela de Souza, Silva, Samira Maria Peixoto Cavalcante da
Published in Brazilian Journal of Development (2020)
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Produção, caracterização e avaliação sensorial de fermentado alcoólico de manga (Mangifera indica L.) variedade "Carlota"
Fonseca, Antônio Augusto Oliveira, Lima, José Gabriel Freitas de, Silva, Samira Maria Peixoto Cavalcante da, Costa, Maria Angélica Pereira de Carvalho, Hansen, Daniela de Souza, Barbosa, Gabriel Victor Vieira, Jesus, Railda Santos de
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