by Melo, Enayde de Almeida(Universidade Federal Rural de Pernambuco DCD), Maciel, Maria Inês Sucupira(Universidade Federal Rural de Pernambuco DCD), Lima, Vera Lúcia Arroxelas Galvão(Universidade Federal Rural de Pernambuco DCD), Leal, Fernanda Lídia Lemos(UFRPE), Caetano, Ana Carla da Silva, Nascimento, Rosilda Josefa(UFRPE)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2006)