Effect of Refractance Window ™ and oven drying on physicochemical and sensory properties of peach ( Prunus persica L.) surplus
Largo-Avila, Esteban, Rico-Rodríguez, Fabián, Peñaloza-Figueroa, Jeanine Kathleen, López-Padilla, Alexis
Published in Frontiers in nutrition (Lausanne) (23.04.2024)
Published in Frontiers in nutrition (Lausanne) (23.04.2024)
Get full text
Journal Article
ENCAPSULACIÓN DE UN SABOR CÍTRICO DE MANDARINA USANDO TECNOLOGÍA DE SECADO POR ASPERSIÓN Y DIFERENTES MATERIALES DE COBERTURA
García-Cárdenas, Jaime A., Ciro-Velásquez, Héctor J., Largo-Ávila, Esteban
Published in Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica (01.06.2015)
Get full text
Published in Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica (01.06.2015)
Journal Article
Estabilidad de una suspensión colloidal de yacón (Smallanthus sonchifolius) destinada al secado por aspersion/Stability of a colloidal suspension of yacon (Smallanthus sonchifolius) intended for spray drying
Arango Torres, Maria Isabel, Misael Cortés Rodriguez, Esteban Largo Ávila
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.07.2019)
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.07.2019)
Get full text
Journal Article
Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality / Influencia de la Maltodextrina y Condiciones del Proceso de Secado por Aspersion en la Calidad del Polvo de Jugo de Ca?a Panelera
Esteban Largo Ávila, Misael Cortés Rodríguez, Héctor José Ciro Velásquez
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.01.2015)
Get full text
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.01.2015)
Journal Article
Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality / Influencia de la Maltodextrina y Condiciones del Proceso de Secado por Aspersión en la Calidad del Polvo de Jugo de Caña Panelera
Esteban Largo Ávila, Misael Cortés Rodríguez, Héctor José Ciro Velásquez
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.12.2014)
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.12.2014)
Get full text
Journal Article
Estudio del efecto de la geometria de un secador solar tipico/Study of the Effect of the Geometry of a Typical Solar Dryer for Coffee Using CFD/Estudo do efeito da geometria de um secador solar tipico para cafe com CFD
Cfd, >Para Café Con, Vélez-Piedrahita, Santiago, Ciro-Velásquez, Héctor, Osorio-Saráz, Jairo, Largo-Ávila, Esteban
Published in Revista ingenierías (Medellín, Colombia) (01.07.2019)
Published in Revista ingenierías (Medellín, Colombia) (01.07.2019)
Get full text
Journal Article
THE ADSORPTION THERMODYNAMICS OF SUGARCANE (Saccharum officinarum L.) POWDER OBTAINED BY SPRAY DRYING TECHNOLOGY/TERMODINÁMICA DE ADSORCIÓN DE POLVO DE CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum officinarum L.) OBTENIDO MEDIANTE LA TECNOLOGÍA DE SECADO POR ASPERSIÓN
Largo-Avila, Esteban, Rodríguez, Misael Cortes, Ciro-Velasquez, Héctor J
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2014)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2014)
Journal Article
Effect of solar drying on physical, chemical, and sensory properties of Cymbopogon citratus grown in Antioquia ‐ Colombia
Ocampo Arango, Carlos Mario, Cañas Ángel, Zoraida, Carazzone, Chiara, Largo Ávila, Esteban, Martínez Álvarez, Olga Lucia, Mutis González, Juan Sebastián
Published in Journal of food process engineering (01.11.2023)
Published in Journal of food process engineering (01.11.2023)
Get full text
Magazine Article