Milk quality and financial management at different scales of production on dairy farms located in the south of Minas Gerais state, Brazil
Paixão, Marcel Gomes, Lopes, Marcos Aurélio, Costa, Geraldo Márcio da, Souza, Guilherme Nunes de, Abreu, Luiz Ronaldo de, Pinto, Sandra Maria
Published in Revista Ceres (01.06.2017)
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Socioeconomic and technical assistance factors related to total bacteria count and somatic cell count of milk from bulk tanks in southern Minas Gerais State, Brazil
Paixão, Marcel Gomes, Souza, Guilherme Nunes de, Lopes, Marcos Aurélio, Costa, Geraldo Márcio da, Abreu, Luiz Ronaldo de, Pinto, Sandra Maria
Published in Ciência rural (01.07.2015)
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Physicochemical, rheological, microbiological and sensory properties of newly developed coffee flavored kefir
Vimercati, Wallaf Costa, Araújo, Cintia da Silva, Macedo, Leandro Levate, Fonseca, Hugo Calixto, Guimarães, Jéssica Sousa, Abreu, Luiz Ronaldo de, Pinto, Sandra Maria
Published in Food science & technology (01.04.2020)
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Extraction and identification of antimicrobial peptides from the Canastra artisanal minas cheese
Fialho, Tatiana Lopes, Carrijo, Lanna Clícia, Magalhães Júnior, Marcos Jorge, Baracat-Pereira, Maria Cristina, Piccoli, Roberta Hilsdorf, de Abreu, Luiz Ronaldo
Published in Food research international (01.05.2018)
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Oat bran and sweeteners in petit-suisse cheese: Technological and nutritional properties and consumer acceptance
Lima Ribeiro, Ana Paula, Guimarães, Jéssica Souza, Teixeira Lago, Amanda Maria, Cardoso de Angelis Pereira, Michel, Ronaldo de Abreu, Luiz, Pinto, Sandra Maria
Published in Food science & technology (01.07.2021)
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Effects of Golden Flaxseed Flour on Ice Recrystallization in Uvaia (Eugenia pyriformis Cambess.) Diet Sherbet
de Oliveira Giarola, Tales Márcio, Pereira, Cristina Guimarães, Prado, Mônica Elisabeth Torres, de Abreu, Luiz Ronaldo, de Resende, Jaime Vilela
Published in Food and bioprocess technology (01.12.2019)
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Formation of biofilms by Staphylococcus aureus on stainless steel and glass surfaces and its resistance to some selected chemical sanitizers
Marques, Simone Cristina, Rezende, Jaíne das Graças Oliveira Silva, Alves, Lizandra Aparecida de Freitas, Silva, Belami Cássia, Alves, Eduardo, Abreu, Luiz Ronaldo de, Piccoli, Roberta Hilsdorf
Published in Brazilian journal of microbiology (01.09.2007)
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Journal Article
Physicochemical and sensory quality of several commercial Brazilian chocolate milk beverages
Della Lucia, Flávia, Do Carmo, Juliana Ribeiro, Morais, Cecília S Nunes, Nunes, Cleiton A, Pinheiro, Ana Carla M, Ferreira, Eric Batista, Pinto, Sandra Maria, de Abreu, Luiz Ronaldo, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Published in International journal of dairy technology (01.08.2016)
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Journal Article
Caracterização química e efeito inibitório de óleos essenciais sobre o crescimento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli
Pereira, Alcilene de Abreu(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência de Alimentos), Cardoso, Maria das Graças(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química ,UNINCOR), Abreu, Luiz Ronaldo de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência de Alimentos), Morais, Augusto Ramalho de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências Exatas), Guimarães, Luiz Gustavo de Lima(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química), Salgado, Ana Paula Soares Pinto(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química)
Published in Ciência e agrotecnologia (2008)
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Chemical sanitizers to control biofilms formed by two Pseudomonas species on stainless steel surface
Caixeta, Danila Soares, Scarpa, Thiago Henrique, Brugnera, Danilo Florisvaldo, Freire, Dieyckson Osvani, Alves, Eduardo, Abreu, Luiz Ronaldo De, Piccoli, Roberta Hilsdorf
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.03.2012)
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PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF COMMERCIAL DAIRY FERMENTED BEVERAGES
KAMILLA SOARES MENDONÇA, Bárbara Jordana Gonçalves, Jacyara Thaís Teixeira, Sandra Maria Pinto, Luiz Ronaldo de Abreu
Published in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (01.12.2015)
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Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurt
Silva, Danielle Cristina Guimarães da, Abreu, Luiz Ronaldo de, Assumpção, Giovana Maria Pereira
Published in Ciência rural (01.03.2012)
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Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurt/Adicao de extrato hidrossoluvel de soja e cultura probiotica e caracteristicas de viscosidade, capacidade de retencao de agua e de sinerese de iogurte produzido com leite de cabra
da Silva, Danielle Cristina Guimaraes, de Abreu, Luiz Ronaldo, Assumpcao, Giovana Maria Pereira
Published in Ciência rural (01.03.2012)
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Aspectos da mão de obra contratada e qualidade do leite em propriedades leiteiras localizadas no sul de Minas Gerais
Gomes Paixão, Marcel, Lopes, Marcos Aurélio, Carvalho Macedo, Ronaldo, Márcio da Costa, Geraldo, De Abreu, Luiz Ronaldo, Pinto, Sandra Maria
Published in Medicina Veterinária (UFRPE) (03.10.2018)
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Avaliação microbiológica de bebidas lácteas fermentadas adquiridas no comércio varejista do sul de Minas Gerais
Tebaldi, Victor Maximiliano Reis(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Resende, Jaíne das Graças Oliveira Silva(Universidade Presidente Antônio Carlos Faculdade de Educação e Estudos Sociais), Ramalho, Guilherme Cabral de Ávila(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Oliveira, Thales Leandro Coutinho de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Abreu, Luiz Ronaldo de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Piccoli, Roberta Hilsdorf(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
Published in Ciência e agrotecnologia (2007)
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Confinamento para bovinos leiteiros: histórico e características
Mota, Vania, Torres Campos, Alessandro, Alves Damasceno, Flávio, Augusto de Melo Resende, Everton, Pedroso do Amaral Rezende, Creuza, Ronaldo de Abreu, Luiz, Vareiro, Teodora
Published in PUBVET (06.05.2017)
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