Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)
Torregroza Espinosa, Angelica Maria, Gomezcaceres Pérez, Luty Del carmen, Rodríguez Manrique, Jhonatan Andres, López Martínez, Rolando José
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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Optimización de la aceptabilidad de una mermelada de mango enriquecida con pectina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.)/Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)
Torregroza Espinosa, Angelica Maria, Luty Del carmen Gomezcaceres Pérez, Jhonatan Andres Rodríguez Manrique, López Martínez, Rolando José
Published in Dyna (Medellín, Colombia) (01.01.2019)
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