Search Results - "Lê Thị Minh Thủy" :: K.UTB vyhledávací portál

Ảnh hưởng của dung dịch gelatin đến sự thay đổi chất lượng của tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) trong điều kiện bảo quản lạnh và bảo quản đông

by Lê, Thanh Phúc, Nguyễn, Ngọc Song Vy, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
Published in CTU Journal of Science (02.07.2024)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

by Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười
Published in Can Tho University Journal of Science (19.12.2022)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng của nhiệt độ cao kết hợp thủy phân bằng alkaline đến hiệu quả thu nhận bột khoáng giàu calcium từ xương cá lóc (Channa striata)

by Thủy, Lê Thị Minh, Thu, Trương Thị Mộng
Published in Can Tho University Journal of Science (10.05.2021)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu chế biến sản phẩm gia vị rắc cơm từ sinh khối Artemia (Artemia franciscana) kết hợp rau củ sấy

by Lê, Thị Minh Thủy, Mai, Thị Lan Trinh, Nguyễn, Văn Thơm, Nguyễn, Văn Hòa
Published in Can Tho University Journal of Science (30.08.2022)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng của nồng độ và thời gian thủy phân proteintừ đầu cá lóc (Channa striata) sử dụng các protease khác nhau

by Trương, Thị Mộng Thu, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười, Trần, Thanh Trúc
Published in Can Tho University Journal of Science (30.08.2022)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu thủy phân protein từ thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) bằng enzyme thương phẩm và ứng dụng chế biến bột nêm

by Trương Thị Mộng Thu, Lê Thị Minh Thủy
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.06.2020)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu chiết xuất glucosamine hydrochlorua từ vỏ tôm sú (Penaeus monodon)

by Lê Thị Minh Thủy, Nguyễn Văn Thơm
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2020)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu sản xuất bột đạm và bột canxi từ xương cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp thủy phân enzyme

by Lê Thị Minh Thủy, Trương Thị Mộng Thu
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2020)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

by Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
Published in Can Tho University Journal of Science (28.12.2021)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu kết hợp màng bao chitosan và dịch chiết lá chanh (Citrus aurantiifolia) để bảo quản lạnh chả cá thác lác (Chitala chitala)

by Lê Thị Minh Thủy, Trương Thị Mộng Thu
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2019)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)

by Lê Thị Minh Thủy, Trương Thị Mộng Thu, Nguyễn Đỗ Quỳnh
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2020)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của dịch chiết lá dứa (Pandanus amaryllifolius) đến chất lượng tôm sú (Penaeus monodon) tẩm bột bảo quản lạnh

by Lê Thị Minh Thủy, Nguyễn Văn Thơm
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.07.2018)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng của thời gian bảo quản nguyên liệu đến chất lượng của gelatin chiết rút từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

by Lê Thị Minh Thủy, Hồ Văn ViệT
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.07.2018)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu gắn kết collagen da cá tra lên bề mặt hydroxyapatite từ xương cá tra

by Phong, Hồ Quốc, Võ, Ngọc Gia Ngân, Hương, Huỳnh Liên, Yasuaki, Takagi, Thủy, Lê Thị Minh, Bách, Nguyễn Việt
Published in Can Tho University Journal of Science (30.06.2021)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme

by Thu, Trương Thị Mộng, Mai, Thị Ngọc Thúy, Thủy, Lê Thị Minh, Trúc, Trần Thanh
Published in Can Tho University Journal of Science (10.05.2021)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu chiết rút và khảo sát tính kháng khuẩn của chitosan tan trong nước từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

by Phạm Văn Dũ, Nguyễn Thị Kim Thương, Lê Thị Minh Thủy, Nguyễn Văn Thơm
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2020)

Get full text

Journal Article

Loading…

Khảo sát hiệu suất và đặc tính gel của agar chiết xuất từ rong câu chỉ (Gracilaria tenuistipitata) thu trong ao nuôi tôm quảng canh cải tiến ở tỉnh Bạc Liêu và Cà Mau

by Nguyễn Hoàng Vinh, Nguyễn Thị Ngọc Anh, Lê Thị Minh Thủy
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.02.2019)

Get full text

Journal Article

Loading…

Nghiên cứu chiết rút gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

by Nhâm Đức Trí, Lê Thị Minh Thủy
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.02.2017)

Get full text

Journal Article

Loading…

Ảnh hưởng của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala ornata) bảo quản lạnh

by Lê Thị Minh Thủy, Lê Ngọc Khương, Lê Thị Kim Thoa, Nguyễn Văn Thơm
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.12.2018)

Get full text

Journal Article

Loading…

Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic

by Trần Minh Phú, Đào Thị Mộng Trinh, Lê Thị Minh Thủy, Nguyễn Quốc Thịnh
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2018)

Get full text

Journal Article

Refine Results

Format

Subject Area

Topic

Language

Year of Publication

Database