Composição centesimal e colesterol da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) oriundo de zoocriadouro e habitat natural
Vicente Neto, João(Escola Agrotécnica Federal de Cáceres), Bressan, Maria Cristina(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Faria, Peter Bitencourt(Centro Federal de Educação Tecnológica de Cuiabá), Vieira, Josye Oliveira e(Empresa Rações Total), Santana, Merce Teodora Aguil(CEFET), Kloster, Marcos(Cooperativa de Criadores de Jacaré-do-pantanal)
Published in Ciência e agrotecnologia (01.08.2006)
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Composição centesimal e colesterol da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) oriundo de zoocriadouro e habitat natural
Vicente Neto, João, Bressan, Maria Cristina, Faria, Peter Bitencourt, Vieira, Josye Oliveira e, Santana, Merce Teodora Aguil, Kloster, Marcos
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Composição centesimal e colesterol da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) oriundo de zoocriadouro e habitat natural Proximate composition and cholesterol of the alligator-swampland meat (Caiman yacare Daudin 1802) originating from captivity and wild life
João Vicente Neto, Maria Cristina Bressan, Peter Bitencourt Faria, Josye Oliveira e Vieira, Merce Teodora Aguil Santana, Marcos Kloster
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Proximate composition and cholesterol of the alligator-swampland meat (Caiman yacare Daudin 1802) originating from captivity and wild life
Vicente Neto, J, Bressan, M.C, Faria, P.B, Vieira, J.O. e, Santana, M.T.A, Kloster, M
Published in Ciência e agrotecnologia (01.07.2006)
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