Comparison of enzymatic properties of production strains of microorganisms used in the bakery industry with those of reference strains
Volosjanko, O. V., Patyka, M. V., Tereshchenko, S. A., Pelenjo, R. A., Kassich, V. Yu
Published in Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького: Серія Ветеринарні науки (14.12.2019)
Published in Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького: Серія Ветеринарні науки (14.12.2019)
Get full text
Journal Article