Development of a low commercial value fish-sausage from the fish trawling “mix” category
GUIMARÃES, Juliana de Lima Brandão, CALIXTO, Flávia Aline Andrade, KELLER, Luiz Antônio de Moura, SILVA, Licínio Esmeraldo da, FURTADO, Ângela Aparecida Lemos, MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2019)
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Elaboração de salsicha de peixe pargo Pagrus pagrus de tamanho reduzido proveniente da pesca de arrasto com baixo valor comercial
Guimarães, Juliana de Lima Brandão, Calixto, Flávia Aline Andrade, Keller, Luiz Antônio de Moura, Latini, Juliana Tomaz Pacheco, Furtado, Angela Aparecida Lemos, Mesquita, Eliana de Fátima Marques
Published in Revista brasileira de ciência veterinária (2020)
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Alternativa tecnológica na utilização de peixe de baixo valor comercial oriundo da modalidade de pesca de arrasto: tira-vira percophis brasiliensis enlatado
Guimarães, Juliana de Lima Brandão, Calixto, Flávia Aline Andrade, Keller, Luiz Antônio de Moura, Latini, Juliana Tomaz Pacheco, Furtado, Ângela Aparecida Lemos, Mesquita, Eliana de Fátima Marques
Published in Brazilian Journal of Development (2020)
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QUALIDADE DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) E DO SURIMI OBTIDOS DE PEIXES DE BAIXO VALOR COMERCIAL
GUIMARÃES, Juliana de Lima Brandão, CALIXTO, Flávia Aline Andrade, KELLER, Luiz Antônio de Moura, Torrezan, Renata, FURTADO, Ângela Aparecida Lemos, MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de
Published in Boletim do Instituto de Pesca (21.12.2018)
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