Novel OSA‐Modified Starch from Gros Michel Banana for Encapsulation of Andean Blackberry Concentrate: Production and Storage Stability
Quintero‐Castaño, Victor Dumar, Vasco‐Leal, José Fernando, Cuellar‐Nuñez, Liceth, Luzardo‐Ocampo, Ivan, Castellanos‐Galeano, Francisco, Álvarez‐Barreto, Cristina, Bello‐Pérez, Luis Arturo, Cortés‐Rodriguez, Misael
Published in Starch - Stärke (01.03.2021)
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Journal Article
Modelamiento de la operación unitaria de transferencia de masa durante los procesos de freído por inmersión de la papa criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov)
Lucas Aguirre, Juan Carlos, Vasco Leal, Jose Fernando, Mosquera-Artamonov, José Daniel, Cuellar-Nuñez, Liceth, Quintero Castano, Victor Dumar
Published in Acta agronomica (Palmira) (01.10.2016)
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Journal Article
Physicochemical characteristics of seeds from wild and cultivated castor bean plants (Ricinus communis L.)
Mosquera, Jose Daniel, Vasco-Leal, Jose Fernando, Hernandez-Rios, Ismael, Mendez-Gallegos, Santiago De Jesus, Perea-Flores, Maria De Jesus, Peña-Aguilar, Juan Manuel, Rodriguez-Garcia, Mario Enrique
Published in Ingeniería e investigación (2018)
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Journal Article
Unitary operation mass transfer modelling during the deep fat frying processes of the creole potato (Solanum phureja Juz. Bukasov)
Juan Carlos Lucas Aguirre, Jose fernando Vasco Leal, José Daniel Mosquera-Artamonov, Liceth Cuellar-Nuñez, Victor Dumar Quintero Castano
Published in Acta agronomica (Palmira) (01.10.2016)
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Journal Article
Plantas silvestres del centro-norte de México con potencial para la producción de aceite
Flores-Villamil, Miguel Ángel, Méndez-Gallegos, Santiago de Jesús, García-Herrera, Eduwiges Javier, Amante-Orozco, Alejandro, Gómez-González, Adrián, Cabral-Arellano, Francisco Javier, Vasco-Leal, José Fernando
Published in Revista mexicana de ciencias agrícolas (México) (09.11.2018)
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Journal Article
Evaluación de los parámetros de calidad de chips en relación con diferentes variedades de plátano (Musa paradisiaca L.)
Lucas A, Juan Carlos, Quintero C, Víctor Dumar, Vasco Leal, José Fernando, Mosquera A, José Daniel
Published in Revista lasallista de investigacion (01.12.2012)
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