EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MODIFICADAS POR VÍA ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE ÑAME (D. trífida) UTILIZANDO α-AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TIPO L)
Montes M, Everaldo, Salcedo M, Jairo, Zapata M, José E, Carmona C, Jesús, Paternina U, Sergio
Published in Vitae (Medellín) (01.01.2008)
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Published in Vitae (Medellín) (01.01.2008)
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EVALUATION OF THE PROPERTIES MODIFICATION FOR VIA ENZYMATIC OF THE STARCH OF YAM (D. trífida) USING -AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TYPE L)
Everaldo MONTES M., Jairo SALCEDO M., José E. ZAPATA M., Jesús CARMONA C., Sergio PATERNINA U.
Published in Vitae (Medellín) (01.02.2009)
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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MODIFICADAS POR VÍA ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE ÑAME (D. trífida) UTILIZANDO α-AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TIPO L) EVALUATION OF THE PROPERTIES MODIFICATION FOR VIA ENZYMATIC OF THE STARCH OF YAM (D. trífida) USING -AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TYPE L)
Everaldo Montes M, Jairo Salcedo M, José E Zapata M, Jesús Carmona C, Sergio Paternina U
Published in Vitae (Medellín) (01.01.2008)
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