Amino acids and biogenic amines during spontaneous malolactic fermentation in Tempranillo red wines
Izquierdo Cañas, P.M., García Romero, E., Gómez Alonso, S., Fernández González, M., Palop Herreros, M.L.L.
Published in Journal of food composition and analysis (01.12.2008)
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Journal Article
Malolactic fermentation before or during wine aging in barrels
Izquierdo-Cañas, P.M., Mena-Morales, A., García-Romero, E.
Published in Food science & technology (01.03.2016)
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Journal Article
Saturation of grape musts with CO2: A technique to reduce the use of SO2 in white wines
Izquierdo-Cañas, P.M., Mena-Morales, A., Pérez-Navarro, J., García-Romero, E., Cejudo-Martín de Almagro, V.M., Guri-Baiget, S., Mallén-Pomes, J.
Published in Food science & technology (01.12.2021)
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Journal Article
Study of the karyotype of wine yeasts isolated in the region of Valdepeñas in two consecutive vintages
Izquierdo Cañas, P.M., Ubeda Iranzo, J.F., Briones Pérez, A.I.
Published in Food microbiology (01.06.1997)
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Journal Article
Study of the oenological characteristicsand enzymatic activities of wine yeasts
Ubeda Iranzo, J.F, Briones Pérez, A.I, Izquierdo Cañas, P.M
Published in Food microbiology (01.08.1998)
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Journal Article
Study of the oenological characteristics and enzymatic activities of wine yeasts
Ubeda Iranzo, J.F, Briones Perez, A.I, Izquierdo Canas, P.M
Published in Food microbiology (01.08.1998)
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Journal Article
Production of volatile acidity and degradation of citric acid by Oenococcus oeni strains isolated from malolactic fermentation of Cencibel wines of Castilla-La Mancha (Spain)
Seseña Prieto, S, Ruiz Pérez, P, Palop Herreros, M.L.,Universidad de Castilla-La Mancha, Toledo (España). Facultad de Ciencias del Medio Ambiente, Izquierdo Cañas, P.M
Published in Viticultura Enología Profesional (España) (01.07.2007)
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Journal Article
Fungi associated with grapevine (Vitis vinifera L.) cultivar Syrah samples in Castilla-La Mancha (Spain)
Torres Chica, R., Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España), Fernández González, M., Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España), Chacón Vozmediano, J.L., Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España), Izquierdo Cañas, P.M., Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España)
Published in Boletin de sanidad vegetal, Plagas (01.10.2009)
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Journal Article
The volatile components in Cencibel, Cabernet Sauvignon and Garnacha grape varieties in La Mancha (Spain) during the maturation
Chacón Vozmediano, J.L, García Romero, E, Martínez Gascueña, J, Izquierdo Cañas, P.M. (Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España))
Published in Viticultura Enología Profesional (España) (01.05.2002)
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Journal Article
Identification of lactic acid bacteria in musts and wines of Castilla-La Mancha [Spain]
Izquierdo Cañas, P.M, Tormo Feliú, J.A, Yébenes Asensio, A. (Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha, Tomelloso, Ciudad Real (España))
Published in Viticultura Enología Profesional (España) (01.10.2000)
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Journal Article
In vitro behaviour of Saccharomyces cerevisiae enological strains facing different pests used in viticulture
Ubeda Iranzo, J. (Castilla-La Mancha Univ., Ciudad Real (Espana). Escuela de Ingenieria Tecnica Agricola), Briones Perez, A.I, Izquierdo Canas, P.M
Published in Alimentación, equipos y tecnología (01.03.1996)
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Journal Article