Formulation for a Soursop (Annona muricata L.) Nectar Supplement using Response Surface Methodology for Optimization of Food Thickener
Thi Tran, Nhi Yen, Phat, Dao Tan, Pham, Van Thinh, Quyen, Nguyen Nhan, Thanh Tam, Huynh Ngoc, Truc, Tran Thanh
Published in IOP conference series. Materials Science and Engineering (01.12.2020)
Published in IOP conference series. Materials Science and Engineering (01.12.2020)
Get full text
Journal Article
Processing of alcohol pomelo beverage (Citrus grandis (L.) Osbeck) using saccharomyces yeast: Optimization, physicochemical quality, and sensory characteristics
Huynh, Ngoc Thanh Tam, Nguyen, Thanh Thuy, Tran, Thanh Truc, Nguyen, Tan Hung, Ton, Nu Thuy An, Pham, Tri Nhut
Published in Open Chemistry (07.06.2024)
Published in Open Chemistry (07.06.2024)
Get full text
Journal Article
Rhizosphere bacterial exopolysaccharides: composition, biosynthesis, and their potential applications
Pham, Thuy-Trang, Nguyen, Thanh-Dung, Nguyen, Thi-Tho, Pham, Minh-Nhut, Nguyen, Phu-Tho, Nguyen, To-Uyen Thi, Huynh, Thanh-Tam Ngoc, Nguyen, Huu-Thanh
Published in Archives of microbiology (01.09.2024)
Published in Archives of microbiology (01.09.2024)
Get full text
Journal Article
Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)
Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn, Ngọc Phương Trang, Trần, Thị Mai Thi, Nguyễn, Thanh Thảo Nguyên, Lâm, Thảo Nhi
Published in Can Tho University Journal of Science (28.12.2021)
Published in Can Tho University Journal of Science (28.12.2021)
Get full text
Journal Article
Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
Nguyễn Thị Niềm, Nguyễn Đức Độ, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.02.2018)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.02.2018)
Get full text
Journal Article
Xác định điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của nước lên men trái trâm (Syzygium cumini L.)
Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn Thị Minh Trâm, Đào Thanh Tâm, Văn Thị Hồng Huê, Dương Thị Mai Thảo, Nguyễn Đức Độ
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.06.2020)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.06.2020)
Get full text
Journal Article
Đánh giá mức độ nhiễm vi sinh vật gây bệnh có trong thịt heo và các yếu tố ảnh hưởng đến tính kháng Escherichia coli của tỏi (Allium sativum L.)
Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn Thị Mộng Tuyền, Nguyễn Thị Minh Trâm, Nguyễn Thị Mai Trinh, Đinh Thị Tuyết Phương, Phan Thị Thu Sương
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Get full text
Journal Article
KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG MEN LÀM RƯỢU VÀ RƯỢU XUÂN THẠNH
Huỳnh Xuân Phong, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, Hà Thanh Toàn, Ngô Thị Phương Dung
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.05.2007)
Get full text
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.05.2007)
Journal Article
TUYỀN CHỌN NẤM MỐC CÓ HOẠT TÍNH ĐƯỜNG HÓA CAO TỪ MEN RƯỢU XUÂN THẠNH
Huỳnh Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn Phương Linh, Huỳnh Xuân Phong, Ngô Thị Phương Dung
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.05.2006)
Get full text
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.05.2006)
Journal Article