Hydroperoxid Abbau durch Isomerase aus Hafer. Untersuchungen zum Reaktionsmechanismus
Heimann, W, Klaiber, V
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1977)
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Journal Article
Zur Charakterisierung der Lipoxygenase aus Gerste
Heimann, W, Timm, U
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.03.1977)
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Journal Article
Uber Lipoxygenase und Linolsaurehydroperoxid abbauende Enzyme in Roggen
Heimann, W, Klaiber, V
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1977)
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Journal Article
Zur Bestimmung der Ascorbinsäaure auf papierchromatographischem Weg
Heimann, Werner, Strohecker, Robert, Matt, Franz
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.10.1953)
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Journal Article
Radiogaschromatographische Analyse fl chtiger Aldehyde, die bei der mit Soja- und Hafer-Lipoxygenase katalysierten Linolsaure-Oxidation entstehen
Heimann, Werner, Franzen, Karl-Heinz, Rapp, Adolf, Ullemeyer, Herbert
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (1975)
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Journal Article
Uber die Bildung fluchtiger Produkte bei der Lipoxigenase-Linolsaure-Reaktion
Heimann, W, Franzen, K.H, Rapp, A
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.03.1975)
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Radiogaschromatographische Analyse fluchtiger Aldehyde, die bei der mit Soja- und Hafer-Lipoxygenase katalysierten Linolsaure-Oxidation entstehen
Heimann, W, Franzen, K.H, Rapp, A, Ullemeyer, H
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1975)
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1975)
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