Layer-by-layer edible coatings based on mucilages, pullulan and chitosan and its effect on quality and preservation of fresh-cut pineapple (Ananas comosus)
Treviño-Garza, Mayra Z., García, Santos, Heredia, Norma, Alanís-Guzmán, Ma. Guadalupe, Arévalo-Niño, Katiushka
Published in Postharvest biology and technology (01.06.2017)
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Journal Article
Increasing Antioxidant Activity and Protein Digestibility in Phaseolus vulgaris and Avena sativa by Fermentation with the Pleurotus ostreatus Fungus
Espinosa-Páez, Edith, Alanis-Guzmán, Ma Guadalupe, Hernández-Luna, Carlos E, Báez-González, Juan G, Amaya-Guerra, Carlos A, Andrés-Grau, Ana M
Published in Molecules (Basel, Switzerland) (20.12.2017)
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Journal Article
Desarrollo de pan integral con soya, chía, linaza y ácido fólico como alimento funcional para la mujer
Mayela Bautista Justo, Alejandra Denisse Castro Alfaro, Ernesto Camarena Aguilar, Wrobel, Katarzyna, Wrobel, Kazimierz, Guadalupe Alanís Guzmán, Zeferino Gamiño Sierra, Víctor Da Mota Zanella
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2007)
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Journal Article
Efecto de una película de hidroxipropilmetil celulosa-parafina en melón Cantaloupe (Cucumis melo) almacenado en frío
Meza Velázquez, Jorge Armando, Alanís Guzmán, Guadalupe, García Díaz, Carlos Leonel, Fortis Hernandez, Manuel, Preciado Rangel, Pablo, Esparza Rivera, Juan Ramón
Published in Revista mexicana de ciencias agrícolas (México) (01.03.2013)
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Journal Article
Enhanced synthesis and antimicrobial activities of bacteriocins produced by Mexican strains of Bacillus thuringiensis
de la Fuente-Salcido, N., Guadalupe Alanís-Guzmán, Ma, Bideshi, D. K., Salcedo-Hernández, R., Bautista-Justo, M., Barboza-Corona, J. E.
Published in Archives of microbiology (01.12.2008)
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Journal Article
Chemical, nutritional and functional characterization of proteins extracted from wild mustard (Brassica campestris, Brassicaceae) seeds from Nuevo Leon, Mexico
Alanis-Guzman, M.G. (Universidad Autonoma de Nuevo Leon, Mexico.), Wesche-Ebeling, P, Maiti, R
Published in Economic botany (01.07.1995)
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Journal Article
Integral bread development with soybean, chia, linseed, and folic acid as a functional food for women
Justo, Mayela Bautista, Alfaro, Alejandra Denisse Castro, Aguilar, Ernesto Camarena, Wrobel, Katarzyna, Wrobel, Kazimierz, Guzmán, Guadalupe Alanís, Sierra, Zeferino Gamiño, Zanella, Victor Da Mota
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2007)
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Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2007)
Journal Article
Ebony (Phitecellobium flexicaule Benth) and proteins fractionation, solubilization, characterization and production of an isolate
González-Quijada, Mario R, Alanís-Guzman, María Guadalupe, Serna-Saldivar, Sergio O
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.03.2003)
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Journal Article
Soyabean fortification and enrichment of regular and quality protein maize tortillas affects brain development and maze performance of rats
Amaya-Guerra, Carlos, Saldívar, Sergio O. Serna, Alanis-Guzman, Maria Guadalupe
Published in British journal of nutrition (01.01.2006)
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Journal Article
APLICACIÓN DE HIDROENFRIAMIENTO Y UNA CUBIERTA DE HPMC-PARAFINA PARA AUMENTAR LA VIDA DE ANAQUEL DE MELÓN CANTALOUPE/Application of hydro-cooling and an HPMC paraffin coat to increase the shelf life of cantaloupe melon
Alanís-Guzman, Maria Guadalupe de Jesús, Díaz, Carlos Leonel García, Reyes-Avalos, Ma Concepción, Meza-Velázquez, Jorge Armando
Published in Universidad y ciencia (01.08.2013)
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Journal Article
APLICACIÓN DE HIDROENFRIAMIENTO Y UNA CUBIERTA DE HPMC-PARAFINA PARA AUMENTAR LA VIDA DE ANAQUEL DE MELÓN CANTALOUPE
Maria Guadalupe de Jesús Alanís-Guzman, Carlos Leonel García Díaz, María Concepción Reyes-Avalos, Jorge Armando Meza-Velázquez
Published in Ecosistemas y Recursos Agropecuarios (01.04.2014)
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Journal Article
Aplicacion de hidroenfriamiento y una cubierta de HPMC-parafina para aumentar la vida de anaquel de melon cantaloupe
de Jesús Alanis-Guzman, Maria Guadalupe, García Díaz, Carlos Leonel, Reyes-Avalos, Ma. Concepción, Meza-Velázquez, Jorge Armando
Published in Universidad y ciencia (01.08.2013)
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Published in Universidad y ciencia (01.08.2013)
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