Modeling of moisture sorption isotherm and evaluation of net isosteric heat for spray-dried fortified coconut (Cocos nucifera L.) powder
Lucas Aguirre, Juan Carlos, Giraldo Giraldo, German Antonio, Cortés Rodríguez, Misael
Published in British food journal (1966) (29.06.2021)
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Effect of the Spray Drying Process on the Quality of Coconut Powder Fortified with Calcium and Vitamins C, D_3 and E
Carlos, Lucas Aguirre Juan, Antonio, Giraldo Giraldo German, Misael, Cortes Rodriguez
Published in Advance Journal of Food Science and Technology (10.11.2018)
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CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE HARINA DE TRIGO, MASA Y PAN
Jairo Montoya-López, Germán Antonio Giraldo-Giraldo
Published in Revista de investigaciones Universidad del Quindio (En línea) (31.12.2010)
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Efecto del proceso de fritura a vacio sobre la calidad de un pasabocas de mango
Villamizar, Rafael Humberto, Quiceno, María Cristina, Germán Antonio Giraldo G
Published in Acta agronomica (Palmira) (01.03.2012)
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EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE Lactobacillus casei Y PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO USANDO COMO SUSTRATO EL SUERO DE LECHE DE VACUNO
Luis Fernando Escobar, Carlos Andrés Rojas, Germán Antonio Giraldo, Leonardo Padilla-Sanabria
Published in Revista de investigaciones Universidad del Quindio (En línea) (31.12.2010)
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Evaluación de la actividad antimicrobiana de los extractos de la planta Lippia origanoides h.b.k. Cultivada en el departamento del Quindío
Julieth Henao, Leidy J. Muñoz, Eunice Ríos-V, Leonardo Padilla, Germán Antonio Giraldo-G.
Published in Revista de investigaciones Universidad del Quindio (En línea) (31.12.2009)
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Efecto del proceso de fritura a vacío sobre la calidad de un pasabocas de mango (Manguifera indica L.) Effect of vacuum frying process on the quality of a snack of mango (Manguifera indica L.)
Rafael Humberto Villamizar V, María Cristina Quiceno G, Germán Antonio Giraldo G
Published in Acta agronomica (Palmira) (01.01.2012)
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Deshidratación osmótica de mango (mangifera indica). Aplicación al escarchado
Giraldo G, Germán Antonio, Chiralt B, Amparo, Fito M, Pedro
Published in Ingenieria y competividad (07.06.2011)
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