ENCAPSULACIÓN DE UN SABOR CÍTRICO DE MANDARINA USANDO TECNOLOGÍA DE SECADO POR ASPERSIÓN Y DIFERENTES MATERIALES DE COBERTURA
García-Cárdenas, Jaime A., Ciro-Velásquez, Héctor J., Largo-Ávila, Esteban
Published in Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica (01.06.2015)
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