by Russo, V. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Davoli, R. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Nanni Costa, L. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Fontanesi, L. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Galli, S. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare), Baiocco, C. (Associazione Nazionale Allevatori Suini (ANAS), Rome (Italy)), Buttazzoni, L. (Associazione Nazionale Allevatori Suini (ANAS), Rome (Italy)), Virgili, R. (Stazione Sperimentale per l´Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), Parma (Italy))
Published in Italian journal of animal science (01.01.2003)