Action of microbial transglutaminase (MTGase) in the modification of food proteins: A review
Gaspar, Ana Luisa Camolezi, de Góes-Favoni, Silvana Pedroso
Published in Food chemistry (15.03.2015)
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Hydrothermal treatments in the development of isoflavone aglycones in soybean (Glycine max (L.) Merrill) grains
Carrão-Panizzi, Mercedes C.(Embrapa-Labex National Center for Agricultural Utilization Research), Goés-Favoni, Silvana Pedroso de(University of Londrina), Kikuchi, Akio(National Agricultural Research Center for Western Region Soybean Breeding Laboratory)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.06.2004)
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Extraction time for soybean isoflavone determination
Carrão-Panizzi, Mercedes C., Favoni, Silvana Pedroso de Goés, Kikuchi, Akio
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.12.2002)
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Incremento sensorial de café especial através da ação de micro-organismos comerciais e indígena durante a fermentação de suas cerejas em sistema anaeróbico
Dorta, Claudia, Pardo, Renata Bonini, Barbosa, Josiano, Martins, Adriana Novais, Otoboni, Alda Maria Machado Bueno, Giannoni, Juliana Audi, Shigematsu, Elke, Farinazzi-Machado, Flavia Maria Vasques, Oshiiwa, Marie, Favoni, Silvana Pedroso de Góes
Published in International Journal of Scientific Management and Tourism (16.07.2024)
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Isoflavonas em produtos comerciais de soja
Góes-Favoni, Silvana Pedroso de(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos), Beléia, Adelaide Del Pino(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos), Carrão-Panizzi, Mercedes C.(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa da Soja), Mandarino, José Marcos Gontijo(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa da Soja)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2004)
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Fermentação alcoólica na produção de etanol e os fatores determinantes do rendimento
Góes-Favoni, Silvana Pedroso de, Monteiro, Anne Caroline Cardoso, Dorta, Claudia, Crippa, Mariele Gonçalves, Shigematsu, Elke
Published in Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais (23.05.2018)
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Apolinario, Ingrid da Silva, Shigematsu, Elke, Favoni, Silvana Pedroso de Góes, Dorta, Claudia, Giannoni, Juliana Audi, Machado, Flávia Maria Vasques Farinazzi, Pardo, Renata Bonini
Published in Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação (15.09.2023)
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Published in Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação (31.07.2021)
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UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Silva de Rossi, Pedro Henrique, Goes Favoni, Silvana Pedroso de, Giannoni, Juliana Audi, Carvalho Pereira, Marcello Travaglini
Published in RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218 (14.12.2021)
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