Vaccinium meridionale Swartz extracts and their addition in beef burgers as antioxidant ingredient
López‐Padilla, Alexis, Martín, Diana, Villanueva Bermejo, David, Jaime, Laura, Ruiz‐Rodriguez, Alejandro, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Rivero Barrios, Diana Marsela, Fornari, Tiziana
Published in Journal of the science of food and agriculture (01.01.2018)
Published in Journal of the science of food and agriculture (01.01.2018)
Get full text
Journal Article
Vaccinium meridionale Swartz Supercritical CO₂ Extraction: Effect of Process Conditions and Scaling Up
López-Padilla, Alexis, Ruiz-Rodriguez, Alejandro, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Rivero Barrios, Diana Marsela, Reglero, Guillermo, Fornari, Tiziana
Published in Materials (25.06.2016)
Published in Materials (25.06.2016)
Get full text
Journal Article
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de productos derivados del fruto agraz (V accinium meridionale swartz)
Franco-Tobón, Yuly Nataly, Rojano, Benjamín, Alzate-Arbeláez, Andrés Felipe, Restrepo-Florez, Claudia Estela, Rivero-Barrios, Diana Marsela, Maldonado-Celis, María Elena
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
Get full text
Journal Article
Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados
Escobar Hernández, Alejandro, Márquez Cardozo, Carlos Julio, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Pérez Córdoba, Luis Jaime
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.01.2014)
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.01.2014)
Get full text
Journal Article
EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)
FRANCO TOBÓN, Yuly Nataly, ROJANO, Benjamín, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, RESTREPO FLOREZ, Claudia Estela, RIVERO BARRIOS, Diana Marsela, MALDONADO CELIS, María Elena
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
Get full text
Journal Article
EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)/EFFECT OF STORAGE TIME ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANTS OF PRODUCTS DERIVED OF ANDEAN BERRY (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)
Tobón, Yuly Nataly Franco, Rojano, Benjamín, Arbeláez, Andrés Felipe Alzate, Florez, Claudia Estela Restrepo, Barrios, Diana Marsela Rivero, Celis, María Elena Maldonado
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
Get full text
Journal Article
Aplicacion de Tecnologia de Barreras para la Conservacion de Mezclas de Vegetales Minimamente Procesados / Application of Barrier Technology for the Conservation of Minimally Processed Vegetables Mixtures
Alejandro Escobar Hernández, Márquez Cardozo, Carlos Julio, Claudia Estela Restrepo Flórez, Luis Jaime Pérez Córdoba
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.03.2014)
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.03.2014)
Get full text
Journal Article
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de pulpa congelada y liofilizada del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Yuly Nataly FRANCO TOBÓN, Benjamín ROJANO, Andrés Felipe ALZATE ARBELÁEZ, Claudia Estela RESTREPO FLÓREZ, Diana Marsela RIVERO BARRIOS, María Elena MALDONADO CELIS
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
Journal Article
Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni
Montes Álvarez, Julio, Restrepo Flórez, Claudia, Patiño Gómez, Jairo, Cano Salazar, Jaime Andrés
Published in Revista lasallista de investigacion (01.01.2013)
Get full text
Published in Revista lasallista de investigacion (01.01.2013)
Journal Article
Elaboración de una bebida energizante a partir de borojó (Borojo apatinoi Cuatrec.)
Hincapié Llanos, Gustavo Adolfo, Palacio Piedrahíta, Juan Carlos, Páez Sierra, Sergio, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Vélez Acosta, Lina María
Published in Revista lasallista de investigacion (01.12.2012)
Get full text
Published in Revista lasallista de investigacion (01.12.2012)
Journal Article