Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment
Ribeiro, Roberta de Oliveira Resende, Carneiro, Carla da Silva, Mársico, Eliane Teixeira, Cunha, Fernanda Lima, Conte Junior, Carlos Adam, Mano, Sérgio Borges
Published in Ciência e agrotecnologia (01.04.2012)
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Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment Influência do binômio tempo e temperatura nos teores de hidroximetilfurfural em méis florais submetidos ao aquecimento
Roberta de Oliveira Resende Ribeiro, Carla da Silva Carneiro, Eliane Teixeira Mársico, Fernanda Lima Cunha, Carlos Adam Conte Junior, Sérgio Borges Mano
Published in Ciência e agrotecnologia (01.04.2012)
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