EVALUACION DE LA ESTABILIDAD DE PREBIOTICOS DURANTE EL PROCESO DE ELABORACION Y CONSERVACION DE UNA LECHE FERMENTADA SIMBIOTICA/Evaluation of the stability of prebiotics during the process of elaboration and conservation of a fermented symbiotic milk
Rodríguez-Martínez, Oxalis, Pérez-Cruz, Enrique R, Martínez-García, Duniesky, Fernández-Torres, José M, Pavón-Verdecia, María C, Jiménez-Soto, Lianet
Published in Ciencia y tecnología de alimentos (Havana, Cuba) (01.05.2019)
Get full text
Published in Ciencia y tecnología de alimentos (Havana, Cuba) (01.05.2019)
Journal Article