Efeito dos métodos de cocção na composição centesimal e colesterol do peito de frangos de diferentes linhagens
Vieira, Josye Oliveira e(Total Alimentos S/A), Bressan, Maria Cristina(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Faria, Peter Bitencourt(CEFET), Ferreira, Milena Wolff(Universidade Federal de Lavras), Ferrão, Sibelli Passini Barbosa(Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia), Souza, Xisto Rodrigues de(CEFET)
Published in Ciência e agrotecnologia (2007)
Published in Ciência e agrotecnologia (2007)
Get full text
Journal Article