A review of the nutritional properties of different varieties and byproducts of peach palm (Bactris gasipaes) and their potential as functional foods
Soares, Stephanie Dias, Santos, Orquídea Vasconcelos Dos, Nascimento, Francisco Das Chagas Alves Do, Pena, Rosinelson da Silva
Published in International journal of food properties (31.12.2022)
Published in International journal of food properties (31.12.2022)
Get full text
Journal Article
Chromatographic profile and bioactive compounds found in the composition of pupunha oil (Bactris gasipaes Kunth): implications for human health
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, SOARES, Stephanie Dias, DIAS, Pamela Cristina Sodré, DUARTE, Samanta de Paula de Almeida, SANTOS, Mayara Priscila Lima dos, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do
Published in Revista de nutrição (2020)
Published in Revista de nutrição (2020)
Get full text
Journal Article
Industrial potential of Bacaba (Oenocarpus bacaba) in powder: antioxidant activity, spectroscopic and morphological behavior
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, VIANA, Arliane Amaral, SOARES, Stephanie Dias, VIEIRA, Evelyn Lais Santos, MARTINS, Mayara Galvão, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, TEIXEIRA-COSTA, Barbara Elisabeth
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.01.2022)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.01.2022)
Get full text
Journal Article
Bioactive, technological-functional potential and morphological structures of passion fruit albedo (Passiflora edulis)
ROSÁRIO, Rosely Carvalho do, SOARES, Stephanie Dias, MARTINS, Mayara Galvão, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, SILVA JUNIOR, José Otávio Carrera, TEIXEIRA-COSTA, Bárbara Elisabeth, FIGUEIRA, Marcela de Souza, SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Get full text
Journal Article
Determination of bioactive compounds obtained by the green extraction of taioba leaves (Xanthosoma taioba) on hydrothermal processing
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, CUNHA, Natália Santos Reis da, DUARTE, Samanta de Paula de Almeida, SOARES, Stephanie Dias, COSTA, Russany Silva da, MENDES, Patrícia Miranda, MARTINS, Mayara Galvão, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, FIGUEIRA, Marcela de Souza, TEIXEIRA-COSTA, Bárbara Elisabeth
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Get full text
Journal Article
Nutritional and Technological Properties of Albino Peach Palm ( Bactris gasipaes ) from the Amazon: Influence of Cooking and Drying
Soares, Stephanie Dias, Dos Santos, Orquídea Vasconcelos, da Conceição, Leyvison Rafael Vieira, Costi, Hilton Túlio, Silva Júnior, José Otávio Carrera, Nascimento, Francisco das Chagas Alves do, Pena, Rosinelson da Silva
Published in Foods (01.12.2023)
Published in Foods (01.12.2023)
Get full text
Journal Article
Physicochemical properties and bioactive composition of the lyophilized Acmella oleracea powder
Santos, Orquidea Vasconcelos dos, Soares, Stephanie Dias, Vieira, Evelyn Laís Santos, Martins, Mayara Galvão, Nascimento, Francisco das Chagas Alves do, Teixeira‐Costa, Barbara Elisabeth
Published in Journal of food processing and preservation (01.04.2021)
Published in Journal of food processing and preservation (01.04.2021)
Get full text
Journal Article
Utilization of agroindustrial residue from passion fruit (Passiflora edulis) seeds as a source of fatty acids and bioactive substances
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, VIEIRA, Evelyn Lais Santos, SOARES, Stephanie Dias, CONCEIÇÃO, Leyvison Rafael Vieira da, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, TEIXEIRA-COSTA, Barbara Elisabeth
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
Get full text
Journal Article
White peach palm (pupunha) a new Bactris gasipaes Kunt variety from the Amazon: Nutritional composition, bioactive lipid profile, thermogravimetric and morphological characteristics
dos Santos, Orquídea Vasconcelos, Soares, Stephanie Dias, Dias, Pamela Cristina Sodré, Alves do Nascimento, Francisco das Chagas, Vieira da Conceição, Leyvison Rafael, da Costa, Rusany Silva, da Silva Pena, Rosinelson
Published in Journal of food composition and analysis (01.09.2022)
Published in Journal of food composition and analysis (01.09.2022)
Get full text
Journal Article
Industrial potential of Bacaba (Oenocarpus bacaba) in powder: antioxidant activity, spectroscopic and morphological behavior
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, VIANA, Arliane Amaral, SOARES, Stephanie Dias, VIEIRA, Evelyn Lais Santos, MARTINS, Mayara Galvão, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, TEIXEIRA-COSTA, Barbara Elisabeth
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Get full text
Journal Article
Utilization of agroindustrial residue from passion fruit (Passiflora edulis) seeds as a source of fatty acids and bioactive substances
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos, VIEIRA, Evelyn Lais Santos, SOARES, Stephanie Dias, CONCEIÇÃO, Leyvison Rafael Vieira da, NASCIMENTO, Francisco das Chagas Alves do, TEIXEIRA-COSTA, Barbara Elisabeth
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2021)
Get full text
Journal Article
Chromatographic profile and bioactive compounds found in the composition of pupunha oil : implicacoes para a saude humana
dos Santos, Orquídea Vasconcelos, Soares, Stephanie Dias, Dias, Pamela Cristina Sodré, Duarte, Samanta De Paula de Almeida, dos Santos, Mayara Priscila Lima, do Nascimento, Francisco Das Chagas Alves
Published in Revista de nutrição (01.01.2020)
Published in Revista de nutrição (01.01.2020)
Get full text
Journal Article
Doença de chagas aguda: o impacto da transmissão oral no Estado do Pará / Acute chagas disease: the impact of oral transmission in the State of Pará
Rodrigues, Aline Danielle Di Paula Silva, Da Silva, Luísa Margareth Carneiro, Do Nascimento, Francisco das Chagas Alves, Frazão, Andrea das Graças Ferreira, Rezende, Ana Lúcia da Silva
Published in Brazilian Journal of Development (31.08.2021)
Published in Brazilian Journal of Development (31.08.2021)
Get full text
Journal Article
Análise comparativa dos compostos bioativos do rizoma de açafrão in natura (Curcuma longa L.) e seu condimento comercial em pó
Valente de Freitas, Rafaela, Carvalho, Jade Vitória Duarte de, Silveira, Luana Karoline Furtado, Nascimento, Francisco das Chagas Alves do, Silva-Júnior, José Otávio Carreira, Ribeiro-Costa, Roseane Maria, Vasconcelos dos Santos, Orquidea
Published in Scientia plena (19.09.2023)
Published in Scientia plena (19.09.2023)
Get full text
Journal Article
Potencial nutricional e funcional do óleo da pupunha variedade amarela (Bactris gasipaes Kunth)
Vasconcelos dos Santos, Orquidea, Medeiros Pereira, Giovanna, Lima dos Santos, Mayara Priscila, Carvalho do Rosário, Rosely, Galvão Martins, Mayara, Das Chagas Alves do Nascimento, Francisco, Dias Soares, Stephanie, Vieira da Conceição, Levison Rafael
Published in Scientia plena (12.07.2022)
Published in Scientia plena (12.07.2022)
Get full text
Journal Article
Influência da secagem convectiva sobre os compostos bioativos, estruturas morfológicas e perfil espectroscópico da polpa de muruci (Byrsonima crassifolia)
Santos, Orquidea Vasconcelos, Cardoso, Jessica Larissa Santa Brigida, Soares, Stephanie Dias, Martins, Mayara Galvão, Do Nascimento, Francisco das Chagas Alves, Teixeira-Costa, Barbara Elisabeth
Published in Scientia plena (18.12.2020)
Published in Scientia plena (18.12.2020)
Get full text
Journal Article
A ascendência da doença de Chagas aguda como uma doença veiculada por alimentos na região Norte do Brasil / The ancestry of acute Chagas disease as a foodborne illness in the northern region of Brazil
Da Cunha, Laisy Nazaré Araújo, Rodrigues, Rodrigo Pereira Pamplona, Do Nascimento, Francisco das Chagas Alves, Frazão, Andrea das Graças Ferreira, Rezende, Ana Lúcia da Silva, Da Silva, Luísa Margareth Carneiro, Rodrigues, Aline Danielle Di Paula Silva
Published in Brazilian Journal of Development (29.12.2021)
Published in Brazilian Journal of Development (29.12.2021)
Get full text
Journal Article
Produto farinha a base de pupunha albina (bactris gasepaes)
FRANCISCO DAS CHAGAS ALVES DO NASCIMENTO, MAYARA PRISCILA LIMA DOS SANTOS, PAMELA CRISTINA SODRÉ DIAS, SAMANTA DE PAULA DE ALMEIDA DUARTE, STEPHANIE DIAS SOARES, ORQUIDEA VASCONCELOS DOS SANTOS
Year of Publication 21.12.2021
Get full text
Year of Publication 21.12.2021
Patent