Encapsulado de aceite esencial de albahaca morada (Ocimum sanctum) aplicado como agente antimicrobiano, en queso criollo y pasteurizado
Dueñas García, Hernán Virgilio, Bermello Ochoa, Stephany Judith, Burgos Briones, Gabriel Alfonso, Alcívar Cedeño, Ulbio Eduardo
Published in Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional (2020)
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