Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum)
Vieira, Thereza Raquel de Lucena(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Cunha, Maria das Graças Gomes(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba), Garrutti, Deborah dos Santos(Embrapa Agroindústria Tropical), Duarte, Terezinha Fernandes(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Félex, Suênia Sâmara dos Santos(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Pereira Filho, Jose Morais(Universidade Federal da Paraíba Centro de Saúde e Tecnologia Rural Departamento de Medicina Veterinária), Madruga, Marta Suely(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2010)
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Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2005)
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