P034/S1-P34 EFECTO DEL CAMPO ELÉCTRICO PULSADO SOBRE EL CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y VIDA ÚTIL DE EXTRACTO ACUOSO DE CALAFATE (Berberis microphylla G. Forst) CRIOCONCENTRADO POR CENTRIFUGACIÓN-FILTRACIÓN
Dr José Miguel Bastías Montes, Dr(c) Carla Vidal San Martín LATINFOODS, CAPCHICAL, Departamento Ingeniería Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Doctorado Ingeniería de Alimentos, Departamento Ingeniería Alimentos, Universidad del Bío-Bío
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.10.2023)
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