Effect of the storage time and temperature on phenolic compounds of sorghum grain and flour
Oliveira, Kênia Grasielle de, Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, Carlos, Lanamar de Almeida, Cardoso, Leandro de Morais, Pinheiro-Sant’Ana, Helena Maria, Anunciação, Pamella Cristine, Menezes, Cícero Beserra de, Silva, Ernani Clarete da, Barros, Frederico
Published in Food chemistry (01.02.2017)
Published in Food chemistry (01.02.2017)
Get full text
Journal Article
INFLUÊNCIA DA LIOFILIZAÇÃO SOBRE OS CAROTENOIDES DE FRUTOS DO CERRADO E COMPORTAMENTO HIGRÓSCOPICO DOS PÓS-LIOFILIZADOS
Duarte, Erika Lopes, Carlos, Lanamar Almeida, Gonçalves, Camila Rodrigues, De Andrade, Roberta Manoel, De Oliveira, Kênia Grasielle
Published in Perspectivas Online. Biológicas e Saúde (23.03.2017)
Published in Perspectivas Online. Biológicas e Saúde (23.03.2017)
Get full text
Journal Article
RETENTION OF SOME FLAVONES AND FLAVANONES IN FLOUR, GRAIN AND BRAN OF SORGHUM DURING STORAGE
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA, DE OLIVEIRA, KÊNIA GRASIELLE, PAIVA, CAROLINE LIBOREIRO, CARLOS, LANAMAR DE ALMEIDA, DE MENEZES, CÍCERO BESERRA, BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE, PINHEIRO-SANT´ANA, HELENA MARIA, ANUNCIAÇÃO, PAMELLA CRISTINE
Published in Revista Brasileira de milho e sorgo (21.12.2018)
Published in Revista Brasileira de milho e sorgo (21.12.2018)
Get full text
Journal Article