PROPIEDADES REOLOGICAS DE PULPA DE MANGO PROCESADA ASEPTICAMENTE EN LA FABRICA VALLE DEL CAUJERI/Rheological properties of aseptically processed mango pulp at Valle de Caujeri factory
de Hombre, Roger, Panadés, Gloria, Sardiñas, Lisbeth
Published in Ciencia y tecnología de alimentos (Havana, Cuba) (01.01.2017)
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CARACTERÍSTICAS DE UN CHORIZO Y UN SALCHICHÓN CRUDO CURADO/Characteristics of dry-cured sausage chorizo and salchichon
Santos, Ramón, Ramos, Magdalena, Beldarraín, Tatiana, Guerra, Ma Aloida, Rodríguez, Frank, Pérez, Jennis, Hernández, Urselia, Hombre, Roger de, Frómeta, Zobeida
Published in Ciencia y tecnología de alimentos (Havana, Cuba) (01.09.2021)
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FORMULACIÓN DE UN ESTABILIZANTE INTEGRADO PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS
DE HOMBRE MORGADO ROGER, RODRIGUEZ HERRERA TAMARA, BANGUELA PEREZ SUSANA
Year of Publication 21.06.2012
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