Controlling the stability of chocolates through the incorporation of soft and hard StOSt‐rich fats
Tran, Phuong Diem, Van de Walle, Davy, Hinneh, Michael, Delbaere, Claudia, De Clercq, Nathalie, Tran, Dung Nhan, Dewettinck, Koen
Published in European journal of lipid science and technology (01.11.2015)
Published in European journal of lipid science and technology (01.11.2015)
Get full text
Journal Article
Assessing cocoa aroma quality by multiple analytical approaches
Tran, Phuong Diem, Van de Walle, Davy, De Clercq, Nathalie, De Winne, Ann, Kadow, Daniel, Lieberei, Reinhard, Messens, Kathy, Tran, Dung Nhan, Dewettinck, Koen, Van Durme, Jim
Published in Food research international (01.11.2015)
Published in Food research international (01.11.2015)
Get full text
Journal Article
Phenolic Profiles and Antioxidant Activity of Germinated Legumes
Khang, Do Tan, Dung, Tran Nhan, Elzaawely, Abdelnaser Abdelghany, Xuan, Tran Dang
Published in Foods (09.04.2016)
Published in Foods (09.04.2016)
Get full text
Journal Article
Termitomyces mushroom extracts and its biological activities
NHI, Nguyen Thi Ngoc, KHANG, Do Tan, DUNG, Tran Nhan
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2022)
Get full text
Journal Article
Quality Attributes of Dark Chocolate Produced from Vietnamese Cocoa Liquors
Tran, Phuong Diem, Van Durme, Jim, Van de Walle, Davy, de Winne, Ann, Delbaere, Claudia, de Clercq, Nathalie, Phan, Thi Thanh Que, Phuc Nguyen, Cat‐Hanh, Tran, Dung Nhan, Dewettinck, Koen
Published in Journal of food quality (01.08.2016)
Published in Journal of food quality (01.08.2016)
Get full text
Journal Article
Effects of genetic polymorphisms on egg production in indigenous Noi chicken
Trong Ngu, Nguyen, Thanh Vu, Chau, Hong Nhan, Nguyen Thi, Hong Xuan, Nguyen, Trong An, Nguyen, Nhan Dung, Tran
Published in Journal of experimental biology and agricultural sciences (15.12.2015)
Published in Journal of experimental biology and agricultural sciences (15.12.2015)
Get full text
Journal Article
Genetic diversity of Burmese grape (Baccaurea ramiflora Lour.) cultivars and Ha Chau cultivar identification based on DNA barcodes
KHANG, DODO TAN, HUY, TRAN GIA, THI, NGUYEN PHAM ANH, QUYEN, DOAN THI HONG, NHU, NGUYEN THI BICH, MEN, TRAN THANH, DUNG, TRAN NHAN
Published in Biodiversitas (Surakarta) (07.07.2022)
Published in Biodiversitas (Surakarta) (07.07.2022)
Get full text
Journal Article
So sánh và đánh giá các phương pháp ly trích DNA trong các sản phẩm có nguồn gốc từ hạt ca cao
Lâm Thị Việt Hà, Hà Thanh Toàn, Trần Nhân Dũng, Trương Trọng Ngôn
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.10.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.10.2019)
Get full text
Journal Article
Khảo sát môi trường nuôi cấy nấm Vân chi đỏ (Trametes sanguinea (L.) Imazeki)
Nguyễn Diễm My, Nguyễn Phạm Anh Thi, Trần Nhân Dũng, Đỗ Tấn Khang
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Get full text
Journal Article
Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng đến sinh trưởng và phát triển của nấm hầu thủ (Hericium erinaceus)
Vũ Kim Thảo, Trần Nhân Dũng, Bùi Thị Minh Diệu, Đỗ Tấn Khang
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Get full text
Journal Article
Tuyển chọn các dòng nấm mốc Aspergillus spp. có khả năng phân hủy bã mía sau trồng nấm
Nguyễn Lê Anh Đào, Trần Nhân Dũng, Bùi Thị Minh Diệu, Đỗ Thị Thanh Hương
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2019)
Get full text
Journal Article
Ứng dụng lysozyme để tạo chế phẩm bột oligosaccharide từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopennaeus vannamei)
Võ Văn Song Toàn, Dương Thị Hương Giang, Lê Tấn Hòa, Nguyễn Thị Cẩm Giang, Kim Thị Thu Xương, Trương Thị Thanh Tuyền, Lê Ngọc Tuyết, Nguyễn Ngọc Phương Vy, Trần Nhân Dũng
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Get full text
Journal Article