Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte
Sanfelice, Cristiane, Mendes, Ariel Antonio, Komiyama, Claudia Marie, Cañizares, Marleide Costa, Rodrigues, Luciana, Cañizares, Gil Ignácio Lara
Published in Acta scientiarum. Animal sciences (31.03.2010)
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Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte = Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen
Cristiane Sanfelice, Ariel Antonio Mendes, Claudia Marie Komiyama, Marleide Costa Cañizares, Luciana Rodrigues, Gil Ignacio Lara Cañizares
Published in Acta scientiarum. Animal sciences (01.01.2010)
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Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte Physical, chemical and sensorial breast meat quality of spent breeder hens
Claudia Marie Komiyama, Ariel Antonio Mendes, Cristiane Sanfelice, Marleide Costa Cañizares, Roberto de Oliveira Roça, Sabrina Endo Takahashi, Luciana Rodrigues, Gil Ignácio Lara Cañizares, Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Karen Franco de Godoi Cardoso
Published in Ciência rural (01.07.2010)
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Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte
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Augusto Balog Neto, Ariel Antonio Mendes, Sabrina Endo Takahashi, Cristiane Sanfelice, Claudia Marie Komiyama, Rodrigo Garófallo Garcia
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Avaliação e caracterização da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de matrizes pesadas em final de ciclo produtivo
Sanfelice, Cristiane(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Produção Animal), Mendes, Ariel Antonio(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Produção Animal), Komiyama, Claudia Marie(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Cañizares, Marleide da Costa(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Rodrigues, Luciana(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Cañizares, Gil Ignácio(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Roça, Roberto de Oliveira(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Aplicadas Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial), Almeida, Ibiara Correia Lima Paz(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Balog, Augusto(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Produção Animal), Milbradt, Elisane Lenita(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia), Cardoso, Karen Franco de Godoy(Universidade Estadual Paulista Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Produção Animal)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.05.2010)
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