Se hace humo el territorio del asado? : un enfoque constructivista de la calidad de los alimentos. Experiencias argentinas
Champredonde , Marcelo (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria(Argentine). EEA Estación Experimental Agropecuaria Bordenave), Muchnik , José (INRA , Montpellier (France). UMR 0951 Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire)
Year of Publication 2010
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