Perfil lipídico de tres especies de pescados de agua dulce: Boga (Leporinus obtusidens), Dorado (Salminus brasiliensis) y Surubí (Pseudoplatystoma coruscans)
Ciappini, María Cristina, Cabreriso, María Soledad, Gatti, María Bernardita, Chaín, Priscila N
Published in Revista de ciencia y tecnología (2019)
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Qué comemos cuando comemos?: Diferencias en las preparaciones consumidas por adultos de la ciudad de Rosario según sexo, edad y estación del año
Zapata, María Elisa, Torrent, María Cecilia, Camoletto, Silvina Rita, Chaín, Priscila Nanci, Trossero, María Jorgelina
Published in Diaeta (Ciudad de Buenos Aires, Argentina ) (01.03.2018)
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Modificaciones químicas y sensoriales producidas en aceites de girasol y de oliva virgen extra según relevamiento de procedimientos de fritura doméstica en adultos de la ciudad de Rosario
Cabreriso, María Soledad, Chaín, Priscila Nanci, Gatti, María Bernardita, Ciappini, María Cristina
Published in Diaeta (Ciudad de Buenos Aires, Argentina ) (01.03.2017)
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Comparación de consumo de pescado de río en ciudades costeras al río Paraná: Rosario y conglomerado Corrientes-Resistencia
Ciappini, Dra. María Cristina, Gatti, Ing. Alim. María Bernardita, Cabreriso, Mgtr. Ma. Soledad, Chaín, Mgtr. Priscila Nanci, Pierini, Ing. Alim. Elena Gónzalez, Simoni, Lic. Nadia Piazza
Published in Diaeta (Ciudad de Buenos Aires, Argentina ) (01.12.2020)
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