Buffalo meat as a salted and cured product
Paleari, Maria Antonietta, Beretta, G, Colombo, F, Foschini, S, Bertolo, G, Camisasca, S
Published in Meat science (01.04.2000)
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Journal Article
Ostrich meat: physico-chemical characteristics and comparison with turkey and bovine meat
Paleari, M.A, Camisasca, S, Beretta, G, Renon, P, Corsico, P, Bertolo, G, Crivelli, G. (Istituto Ispezione Alimenti Origine Animale, Facolta Medicina Veterinaria, Universita degli Studi di Milano, Via Celoria 10, I-20133, Milano (Italy))
Published in Meat Science (United Kingdom) (1998)
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Published in Meat Science (United Kingdom) (1998)
Publication
A comparison between beef and buffalo. Macroscopic differentiation of quarters and halves and IEF [IsoEletricFocusing] of meat joints
Renon, P, Camisasca, S, Bonini, P. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.04.1996)
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Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.04.1996)
Journal Article
Trichinellosis happened near Pescara. Test on people and inspection on meat [Molise - wild boar sausages - parasite characterization]
D'Intino, C. (Azienda Unita Sanitaria Locale, U.S.L., Pescara (Italy)), Bandi, C. (Milan Univ. (Italy). Iastituto di Patologia Generale Veterinaria), Camisasca, S. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.12.1997)
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Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.12.1997)
Journal Article
Presternal calcification in veal calves. [Italian
Camisasca S, Tessuto L, Alfonsi R, Rossi S, Rossi A
Published in O con DV Obiettivi e Documenti Veterinari (1996)
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Published in O con DV Obiettivi e Documenti Veterinari (1996)
Magazine Article
Sarcocystis in buffalo reared and slaughtered in Italy
Camisasca, S, Corsico, G, Tessuto, L. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale), Scanziani, E. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Anatomia Patologica Veterinaria e Patologia Aviare), Genchi, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Patologia Generale Veterinaria), Benedetti, G. (Azienda Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), 9 - Saronno, Varese (Italy)), Alfonsi, R. (Azienda Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), Piacenza (Italy)), Crippa, L
Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.02.1996)
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Published in Ingegneria Alimentare (Italy) (01.02.1996)
Journal Article
The bovine besnoitiosis [Italy]
Finazzi, M, Grieco, V. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Anatomia Patologica Veterinaria e Patologia Aviare), Camisasca, S. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale), Zanoni, M.G. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia, Brescia (Italy))
Published in Summa (Italy) (01.03.1995)
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Published in Summa (Italy) (01.03.1995)
Publication
Relationship between origins and several quality parameters of the cooked ham obtained from raw foreign hams [Netherlands]
Camisasca, S, Colombo, F, Beretta, G, Foschini, S, Zana, C, Paleari, M.A. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.09.1998)
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Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.09.1998)
Magazine Article
Inspection of horse heads. An alternative technique for postmortem examination
Piceni, A, Barziza, P. (Azienda Unita Sanitaria Locale (A.U.S.L.), 18 - Brescia (Italy). Servizio Veterinario), Camisasca, S. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Published in O & DV Obiettivi e Documenti Veterinari (Italy) (01.02.1998)
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Published in O & DV Obiettivi e Documenti Veterinari (Italy) (01.02.1998)
Magazine Article
Effect of raw ham pH values on colour and weight loss after cooking
Camisasca, S, Colombo, F, Beretta, G, Foschini, S, Zana, C, Paleari, M.A. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.02.1997)
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Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.02.1997)
Magazine Article
Presternal calcification in veal calves
Camisasca, S. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale), Tessuto, L. (Milan Univ. (Italy)), Alfonsi, R, Rossi, S, Rossi, A. (Azienda Unita Sanitaria Locale (U.S.L.), - Piacenza (Italy))
Published in O con DV Obiettivi e Documenti Veterinari (Italy) (01.01.1996)
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Published in O con DV Obiettivi e Documenti Veterinari (Italy) (01.01.1996)
Magazine Article
Thymus atrophy in white meat calves
Camisasca, S, Salvi, S, Voi, M. (Unita Sanitaria Locale, 75/4 - Milan (Italy). Pubblico Macello), Caserio, G. (Milan Univ. (Italy). Cattedra di Patologia Animale e Ispezione delle Carni)
Published in Industrie Alimentari (Italy) (01.11.1986)
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