The influence of thermal processing and storage conditions on the performance of flexible packages for highly acid foods
Sarantopoulos, C.I.G. de L, Garcia, A.E, Oliveira, L.M. de, Ortiz, S.A
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
Journal Article
Consumer behavior towards nutrition information in food products labeling: a research on retails in Belo Horizonte, Minas Gerais
Ferraz, R.G, Soares, N. de F.F, Silva, N.M. da
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.07.2003)
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Journal Article
Vegetable oil oxidation: effect of endogenous components
Zambiazi, R.C, Zambiazi, M
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.2000)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.2000)
Journal Article
Effect of dietary calcium phosphate supplements on centesimal composition and selected minerals in goat meat
Zapata, J.F.F, Almeida, M.M.M, Martins, C.B, Maia, G.A
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.1998)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.1998)
Journal Article
Evaluation of the use of national apples (Malus domestica) for industrial purposes 1 - Quality characteristics of the juice from the varieties Fuji, Gala and Golden delicious
Wosiacki, G, Sichieri, V.L.F.S, Ceribelli, M.I.P.F, Sataque, E.Y, Namiuchi, N.N, Cesar, E. de O
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1987)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1987)
Journal Article
Microbiological evaluation of Minas frescal-type cheese from the city of Ouro Preto, Minas Gerais [Brazil]
Nascimento, D. do, Sabioni, J.G, Pimenta, N, Xando, S.R
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
Journal Article
The production of various sugars from starch by an enzymic process
Park, Y.K, Sato, H.H
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencias e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.04.1985)
Journal Article
Determination of benzoic and sorbic acids in juice and soft drink by UV absorption, thin layer chromatography and high performance liquid chromatography
Cecchi, H.M, Rodriguez-Amaya, D.B
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.1991)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.01.1991)
Journal Article
Isolation, physicochemical characterization and technological prospects of yam starch (Dioscorea bulbifera L. opsofiton)
Kibuuka, G.K, Coelho, D.T, Teles, F.F.F, Mazzari, M.R, Ferreira, F.A
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.07.1983)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.07.1983)
Journal Article
Considerations on small pelagic fishes for human consumption in the state of Sao Paulo [Sardine; Sardinella brasiliensis; Brazil
Morais, C. de, Kai, M. (Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brazil))
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.12.1980)
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Journal Article
Preliminary investigation on the bacterial flora of the frozen Amazonian fresh-water catfish (Brachyplatistoma vaillanti Valenciennes) [Brazil
Santos, C.A.M.L. dos, Garbutt, J
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.03.1979)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (01.03.1979)
Publication
Manufacture of wheat-and-triticale-based macaroni, 1: influence of time and drying temperature on the physicochemical qualities of the product. [Part of thesis]
Maradini Filho, A.M, Cruz, R, Chaves, J.B.P, Kibuuka, G.K
Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (01.04.1984)
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Published in Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (01.04.1984)
Journal Article