Effect of mixed culture fermentations on yeast populations and aroma profile
Andorrà, Imma, Berradre, María, Mas, Albert, Esteve-Zarzoso, Braulio, Guillamón, Jose M.
Published in Food science & technology (01.11.2012)
Published in Food science & technology (01.11.2012)
Get full text
Journal Article
Aislamiento e Identificación Molecular de Levaduras Autóctonas en Viñedo de la Variedad Malvasía Blanca
María Berradre, Luzmila Meza, Braulio Zarzoso, Jorge Ortega, Betzabé Sulbarán, Graciela Ojeda, Laura Soto, Mairy Fuenmayor
Published in Revista Bases de la Ciencia (01.04.2018)
Published in Revista Bases de la Ciencia (01.04.2018)
Get full text
Journal Article
Optimization of phenolic compounds in grape extract malvasia variety
Laura Soto Arrieta, Maria Berradre, Jose Ortega, Jorge Ortega, Betzabe Sulbaran, Graciela Ojeda de Rodriguez
Published in Revista Bases de la Ciencia (01.12.2018)
Published in Revista Bases de la Ciencia (01.12.2018)
Get full text
Journal Article