Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite
Hurtaud, Catherine, Buchin, Solange, Berodier, F, Duboz, Gabriel, Beuvier, Eric
Published in 19èmes Rencontres Recherches Ruminants. 2012; 19. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Paris, FRA, 2012-12-05-2012-12-06, 418 (2012)
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Conference Proceeding
Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite
Hurtaud, Catherine, Buchin, Solange, Berodier, F, Duboz, Gabriel, Beuvier, Eric
Published in 19èmes Rencontres Recherches Ruminants. 2012; 19. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Paris, FRA, 2012-12-05-2012-12-06, 418 (2012)
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Conference Proceeding
Aromatic classification of Comte cheeses
Stevenot, C. (Comite Technique du Comte, Poligny (France)), Berodier, F, Schlich, P
Published in Sciences des aliments (1997)
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Published in Sciences des aliments (1997)
Journal Article
Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite
Hurtaud , Catherine (INRA , Saint Gilles (France). UMR 1348 Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage ), Buchin , Solange (INRA , Poligny (France). UR 0342 Unité de recherche Technologie et Analyses Laitières), Berodier , F. (Centre Technique des Fromages Comtois, Poligny(France).), Duboz , Gabriel (INRA , Poligny (France). UR 0342 Unité de recherche Technologie et Analyses Laitières), Beuvier , Eric (INRA , Poligny (France). UR 0342 Unité de recherche Technologie et Analyses Laitières)
Year of Publication 2012
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Conference Proceeding