EFEITOS DA PASTEURIZAÇÃO SOBRE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E TEOR DE ANTOCIANINAS DA POLPA DE JUÇAÍ (EUTERPE EDULIS MARTIUS)
Barros, Érica Cristina Marins, Costa, Gislaine Natiele Dos Santos, Ribeiro, Leilson De Oliveira, Mendes, Marisa Fernandes, Pereira, Cristiane De Souza Siqueira
Published in Revista Eletrônica Teccen (03.10.2016)
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Efeitos da pasteurização sobre características físico-químicas, microbiológicas e teor de antocianinas da polpa de juçaí (Euterpe edulis Martius)
Barros, Érica Cristina Marins, Costa, Gislaine Natiele dos Santos, Ribeiro, Leilson De Oliveira, Mendes, Marisa Fernandes, Pereira, Cristiane De Souza Siqueira
Published in Revista Eletrônica Teccen (01.07.2015)
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Published in Revista Eletrônica Teccen (01.04.2015)
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