Effect of the solar drying process on the sensory and chemical quality of cocoa (Theobroma cacao L.) cultivated in Antioquia, Colombia
Barrientos, Luis Danilo Porras, Oquendo, Juan Diego Torres, Garzón, Maritza Andrea Gil, Álvarez, Olga Lucia Martínez
Published in Food research international (01.01.2019)
Published in Food research international (01.01.2019)
Get full text
Journal Article
Determinación de isotermas de desorción en jamón de cerdo cocido almacenado entre 4°C y 12°C
GONZÁLEZ HURTADO, María Isabel, PORRAS BARRIENTOS, Luis Danilo, AGUDELO FLÓREZ, Aura Cristina, QUINTERO CARDONA, Oscar Albeiro, DIOSA QUINTERO, Carlos Fernando
Published in Vitae (Medellín) (01.08.2014)
Published in Vitae (Medellín) (01.08.2014)
Get full text
Journal Article
DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE DESORCIÓN EN JAMÓN DE CERDO COCIDO ALMACENADO ENTRE 4°C Y 12°C
María Isabel GONZÁLEZ HURTADO, Luis Danilo PORRAS BARRIENTOS, Aura Cristina AGUDELO FLOREZ, Oscar Albeiro QUINTERO CARDONA, Carlos Fernando DIOSA QUINTERO
Published in Vitae (Medellín) (01.08.2014)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.08.2014)
Journal Article
DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE DESORCIÓN EN JAMÓN DE CERDO COCIDO ALMACENADO ENTRE 4°C Y 12°C/DESORPTION ISOTHERMS DETERMINATION IN COOKED PORK HAM STORED BETWEEN 4°C AND 12°C
Hurtado, María Isabel González, Barrientos, Luis Danilo Porras, Florez, Aura Cristina Agudelo, Cardona, Oscar Albeiro Quintero, Quintero, Carlos Fernando Diosa
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2014)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2014)
Journal Article