Avaliações químicas e bioquímicas dos grãos, extratos e tofus de soja comum e de soja livre de Lipoxigenase
Ciabotti, Sueli(Universidade Federal de Lavras ,Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba), Barcellos, Maria de Fátima Píccolo(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Mandarino, José Marcos Gontijo(Embrapa-Soja), Tarone, Adriana Gadioli(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)
Published in Ciência e agrotecnologia (01.10.2006)
Published in Ciência e agrotecnologia (01.10.2006)
Get full text
Journal Article