Study of Some Functional Properties of Casein: Effect of pH and Tryptic Hydrolysis
Augusta Rolim Biasutti, Eliza, Regina Vieira, Claudia, Capobiango, Michely, Dias Medeiros Silva, Viviane, Pinto Coelho Silvestre, Marialice
Published in International journal of food properties (17.01.2007)
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Journal Article
Enzyme-catalyzed production of oligopeptides from skim milk
Soares, R. del L, Capobiango, M, Biasutti, E.A.R, Silvestre, M.P.C
Published in Food biotechnology (01.01.2007)
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Journal Article
Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate / Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers
Novello, Daiana, Conto, Leilane Costa de, Campagnol, Paulo Cezar, Sewaybricker, Mariana Vanin, Lopes, Julice Dultra, Suzart, Carlos Alberto Gois, Gonçalves, Priscila, Anaruma, Renata Jorge, Gomes, Carolina Lugnani, Godoy, Vanessa Padovani, Dias, Bárbara Mesquita, Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Costa, Paula, Fernandez, Silvia, Bolini, Helena Maria Andre
Published in Ambiência : revista do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais (20.08.2012)
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Journal Article
Action of pepsin on emulsifying properties of globin
Capobiango, M, Bizzotto, C.S, Biasutti, E.A.R, Silvestre, M.P.C
Published in International journal of food properties (01.07.2006)
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Journal Article
Hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de finilalanina, obtidos pela ação da corolase PP e uso do carvão ativado
Bizzotto, Carolina Schaper, Capobiango, Michely, Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Silva, Viviane Dias Medeiros, Junqueira, Roberto Gonçalves, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Ciência e agrotecnologia (01.04.2006)
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Journal Article
Hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de finilalanina, obtidos pela ação da corolase PP e uso do carvão ativado Rice protein hydrolysates with low phenylalanine content, prepared by the action of corolase PP and the use of activated carbon
Carolina Schaper Bizzotto, Michely Capobiango, Eliza Augusta Rolim Biasutti, Viviane Dias Medeiros Silva, Roberto Gonçalves Junqueira, Marialice Pinto Coelho Silvestre
Published in Ciência e agrotecnologia (01.04.2006)
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Hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de finilalanina, obtidos pela ação da corolase PP e uso do carvão ativado
Bizzotto, Carolina Schaper, Capobiango, Michely, Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Silva, Viviane Dias Medeiros, Junqueira, Roberto Gonçalves, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Ciência e agrotecnologia (01.04.2006)
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Journal Article
Obtaining Oligopeptides from Whey: Use of Subtilisin and Pancreatin
Souza, Mariana Wanessa Sant, Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Carreira, Raquel Linhares, Afonso, Wendel de Oliveira, Silva, Viviane Dias Medeiro, Silvestre, Marialice Pinto Coel
Published in American journal of food technology (15.08.2008)
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Journal Article
Ação da pancreatina na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite com elevado teor de oligopeptídeos
Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Afonso, Wendel de Oliveira, Lopes Junior, Carlos de Oliveira, Coelho, José Virgílio, Silva, Viviane Dias Medeiros, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Revista brasileira de ciências farmacêuticas (01.03.2008)
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Journal Article
Ação da pancreatina na obtenção de hidrolisados protéicos de soro de leite com elevado teor de oligopeptídeos
Biasutti, Eliza Augusta Rolim, Afonso, Wendel de Oliveira, Lopes Junior, Carlos de Oliveira, Coelho, José Virgílio, Silva, Viviane Dias Medeiros, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Published in Revista brasileira de ciências farmacêuticas (01.03.2008)
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