Development of a model for the ethanol concentration limit as a function of temperature and initial substrate concentration using the yeast Saccharomyces cerevisiae
SILVA, Ruan Dionízio, Silva, Flávio Luiz Honorato, Melo Santos, Sharline Florentino, Neto, Alberto Brandão Torres, Lopes, Julice Dutra, Assis Cavalcante, Josilene
Published in Biotechnology and bioengineering (01.09.2024)
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Combined effects of high hydrostatic pressure and pulsed electric fields on quinoa starch: Analysis of microstructure, morphology, thermal, and pasting properties
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Published in Food chemistry (01.12.2024)
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Published in Food research international (01.02.2024)
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Published in Journal of food measurement & characterization (01.09.2024)
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Published in Starch - Stärke (01.03.2023)
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Published in Starch - Stärke (01.01.2023)
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Published in Food chemistry (01.02.2025)
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Published in Food chemistry (30.09.2024)
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