Comportamiento de la vitamina C en un producto a base de lactosuero y pulpa de mango variedad Magdalena River (Mangífera Indica /.) durante el secado por aspersión
Mendoza-Corvis, Fernando A, Arteaga M, Margarita, Pérez S, Omar
Published in Revista chilena de nutrición (01.06.2016)
Published in Revista chilena de nutrición (01.06.2016)
Get full text
Journal Article
NEUTRALIZATION AND ADDITION OF SWEETENING EFFECT IN PHYSICOCHEMICAL MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE
ANDRADE P., Ricardo D., VÉLEZ H., Grabiel I., ARTEAGA M., Margarita R., DÍAZ Q., Yolanda S., SÁNCHES S., Saudit S.
Published in Vitae (Medellín) (23.07.2009)
Published in Vitae (Medellín) (23.07.2009)
Get full text
Journal Article
CARACTERIZACIÓN DE QUESO CHANCO ENRIQUECIDO CON SUERO LÁCTEO EN POLVO
Arteaga M, Margarita, Molina C, Luz Haydeé, Pinto C, Manuel, Brito C, Carmen
Published in Revista chilena de nutrición (01.03.2009)
Published in Revista chilena de nutrición (01.03.2009)
Get full text
Journal Article
EFECTO DE LA NEUTRALIZACIóN Y ADICIóN DE EDULCORANTE EN LAS PROPIEDADES FISICOQUíMICAS, MICROBIOLóGICAS Y SENSORIALES DEL AREQUIPE DE LECHE DE BúFALA
Andrade P, Ricardo D, Vélez H, Gabriel I, Arteaga M, Margarita R, Díaz Q, Yolanda S, Sánchez S, Saudit S
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2009)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2009)
Journal Article
COMPORTAMIENTO DE LA VITAMINA C EN UN PRODUCTO A BASE DE LACTOSUERO Y PULPA DE MANGO VARIEDAD MAGDALENA RIVER (MANGÍFERA INDICA L.) DURANTE EL SECADO POR ASPERSIÓN
Mendoza-Corvis, Fernando A, Arteaga M, Margarita, Pérez S, Omar
Published in Revista chilena de nutrición (2016)
Published in Revista chilena de nutrición (2016)
Get full text
Journal Article
CARACTERIZACIÓN DE QUESO CHANCO ENRIQUECIDO CON SUERO LÁCTEO EN POLVO
Arteaga M, Margarita, Molina C, Luz Haydeé, Pinto C, Manuel, Brito C, Carmen
Published in Revista chilena de nutrición (01.03.2009)
Published in Revista chilena de nutrición (01.03.2009)
Get full text
Journal Article
EFECTO DE LA NEUTRALIZACIóN Y ADICIóN DE EDULCORANTE EN LAS PROPIEDADES FISICOQUíMICAS, MICROBIOLóGICAS Y SENSORIALES DEL AREQUIPE DE LECHE DE BúFALA NEUTRALIZATION AND ADDITION of SWEETENING EFFECT IN PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF BUFFALO MILK AREQUIPE
Ricardo D Andrade P, Gabriel I Vélez H, Margarita R Arteaga M, Yolanda S Díaz Q, Saudit S Sánchez S
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2009)
Get full text
Published in Vitae (Medellín) (01.05.2009)
Journal Article
CARACTERIZACIÓN DE QUESO CHANCO ENRIQUECIDO CON SUERO L _CTEO EN POLVO
Arteaga M, Margarita(Universidad de Córdoba Programa de Ingeniería de Alimentos), Molina C, Luz Haydeé(Universidad Austral de Chile Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Pinto C, Manuel(Universidad Austral de Chile Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Brito C, Carmen(Universidad Austral de Chile Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
Published in Revista chilena de nutrición (2009)
Get full text
Published in Revista chilena de nutrición (2009)
Journal Article