Sensory characteristics of croquette produced with soybean grains submitted to different blanching conditions/Caracteristicas sensoriais de croquete elaborado com soja submetida a diferentes condicoes de branqueamento
Wang, Sin Huei, Danter, Andressa Christina Rodrigues, de Meneses, Samantha Piler, Rezende, Renata de Sant' Anna, Torrezan, Renata
Published in Alimentos e nutrição (01.01.2012)
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Sensory characteristics of croquette produced with soybean grains submitted to different blanching conditions/Caracteristicas sensoriais de croquete elaborado com soja submetida a diferentes condicoes de branqueamento
Wang, Sin Huei, Danter, Andressa Christina Rodrigues, de Meneses, Samantha Piler, Rezende, Renata de Sant' Anna, Torrezan, Renata
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CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE CROQUETE ELABORADO COM SOJA SUBMETIDA A DIFERENTES CONDIÇÕES DE BRANQUEAMENTO
Sin Huei WANG, Andressa Christina Rodrigues DANTER, Samantha Piler de MENESES, Renata de Sant’ Anna REZENDE, Renata TORREZAN
Published in Alimentos e nutrição (01.01.2012)
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