Immobilization of Andean berry (Vaccinium meridionale) polyphenols on nanocellulose isolated from banana residues: A natural food additive with antioxidant properties
Alzate-Arbeláez, Andrés Felipe, Dorta, Eva, López-Alarcón, Camilo, Cortés, Farid B., Rojano, Benjamín A.
Published in Food chemistry (01.10.2019)
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Journal Article
Lipid profile and oxidative stability of beef cuts from Urabá (Antioquia, Colombia): A step towards global commercialization
Restrepo Molina, Diego Alonso, Álvarez Henao, Maria Victoria, Rojano, Benjamín, Alzate Arbeláez, Andrés Felipe, Duarte-Correa, Yudy
Published in Acta agronomica (Palmira) (30.06.2023)
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Journal Article
Improvement of probiotic viability through the design of novel biomaterials using coffee pulp wastes and Lactobacillus rhamnosus
Rosales Delgado, Stephania, Alzate Arbeláez, Andrés Felipe, Zapata Acosta, Karol, Cortés, Farid B, Rojano, Benjamín A
Published in Food science and technology international (01.09.2023)
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Journal Article
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Yuly Nataly Franco Tobón, Rojano, Benjamín A, Andrés Felipe Alzate Arbeláez, Morales Saavedra, Diana Marcela, Maldonado Celis, María Elena
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.10.2016)
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Journal Article
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de productos derivados del fruto agraz (V accinium meridionale swartz)
Franco-Tobón, Yuly Nataly, Rojano, Benjamín, Alzate-Arbeláez, Andrés Felipe, Restrepo-Florez, Claudia Estela, Rivero-Barrios, Diana Marsela, Maldonado-Celis, María Elena
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
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Journal Article
Behavior of bioactive compounds and antioxidant activity of mango (Azucar cultivar) juice during storage at 4 ºC
Zapata Londoño, María Bibiana, Ramos Polo, Ana Rosa, Alzate Arbelaez, Andrés Felipe, Rojano, Benjamin Alberto, Maldonado Celis, Maria Elena
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.01.2019)
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Journal Article
Perfil lipídico y estabilidad oxidativa de cortes de res de Urabá : un paso hacia la comercialización global
Restrepo Molina, Diego Alonso, Álvarez Henao, María Victoria, Rojano, Benjamín, Alzate Arbeláez, Andrés Felipe, Duarte-Correa, Yudy
Published in Acta agronomica (Palmira) (01.07.2022)
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Journal Article
Evaluación oxidativa, microbiológica, sensorial y perfil de ácidos grasos de un yogur con ácido docosahexaenoico (DHA) extraído de aceite de microalgas
Gómez Ramírez, Briana Davahiva, Sepúlveda Valencia, José Uriel, Alzate Arbelaez, Andrés Felipe, Herrera, Jorge Mario, Rojano, Benjamín Alberto
Published in Revista chilena de nutrición (01.08.2020)
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Journal Article
VINEGAR OF ANDEAN BERRIES (Vaccinium meridionale SW): ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY IN COLON CANCER CELLS SW480
ZAPATA VAHOS, Isabel Cristina, OCHOA AGUDELO, Susana, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, ZAPATA ZAPATA, Arley David, ROJANO, Benjamín Alberto
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2019)
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Journal Article
PRODUCTION OF VINEGAR FROM AN ALCOHOLIC 1 BEVERAGE OF 2 ANDEAN BERRY (Vaccinium meridionale SW), MEASUREMENT OF 3 ANTIOXIDANT ACTIVITY AND EVALUATION OF CYTOTOXIC EFFECT ON 4 COLON CANCER CELLS SW480
Zapata Vahos, Isabel Cristina, Ochoa Agudelo, Susana, Alzate Arbelaez, Andres Felipe, Zapata Zapata, Arley David, Rojano, Benjamin Alberto
Published in Vitae (Medellín) (09.05.2020)
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Journal Article
Effect of storage time on physicochemical, sensorial, and antioxidant characteristics, and composition of mango (cv. Azúcar) juice
Zapata, Maria, Chaparro, Diana, Rojano, Benjamin, Alzate, Andres, Restrepo, Luis, Maldonado, Maria
Published in Emirates Journal of Food and Agriculture (01.01.2017)
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Journal Article
EFFECT OF MANGO (Mangifera indica) CV. AZÚCAR JUICE CONSUMPTION ON PLASMA ANTIOXIDANT CAPACITY AND OXIDATIVE STRESS BIOMARKERS
Zapata, Maria bibiana, Ramos Polo, Ana, Alzate, Andres Felipe, Restrepo Betancur, Luis Fernando, Rojano, Benjamin, Maldonado, Maria Elena
Published in Vitae (Medellín) (2020)
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Journal Article
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de pulpa congelada y liofilizada del fruto de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Yuly Nataly FRANCO TOBÓN, Benjamín ROJANO, Andrés Felipe ALZATE ARBELÁEZ, Claudia Estela RESTREPO FLÓREZ, Diana Marsela RIVERO BARRIOS, María Elena MALDONADO CELIS
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
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Journal Article
EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)
FRANCO TOBÓN, Yuly Nataly, ROJANO, Benjamín, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, RESTREPO FLOREZ, Claudia Estela, RIVERO BARRIOS, Diana Marsela, MALDONADO CELIS, María Elena
Published in Vitae (Medellín) (01.12.2016)
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Journal Article
EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)/EFFECT OF STORAGE TIME ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ANTIOXIDANTS OF PRODUCTS DERIVED OF ANDEAN BERRY (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)
Tobón, Yuly Nataly Franco, Rojano, Benjamín, Arbeláez, Andrés Felipe Alzate, Florez, Claudia Estela Restrepo, Barrios, Diana Marsela Rivero, Celis, María Elena Maldonado
Published in Vitae (Medellín) (01.09.2016)
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Journal Article
Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano) (Euterpe oleracea Mart) Polyphenols and Antioxidant Activity of the Freeze-Dried Palm Naidi (Colombian Açai) (Euterpe oleracea Mart)
Benjamín Alberto Rojano, Isabel Cristina Zapata Vahos, Andrés Felipe Alzate Arbeláez, Ana Juleza Mosquera Martínez, Farid Bernardo Cortés Correa, Laura Gamboa Carvajal
Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.12.2011)
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Published in Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín (01.12.2011)
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