by Burin, Vívian Maria(Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-graduação de Ciência dos Alimentos), Falcão, Leila Denise(Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-graduação de Ciência dos Alimentos), Gonzaga, Luciano Valdemiro(Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-graduação de Ciência dos Alimentos), Fett, Roseane(Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-graduação de Ciência dos Alimentos), Rosier, Jean Pierre(Empresa de Pesquisa e Extensão Agropecuária de Santa Catarina), Bordignon-Luiz, Marilde Terezinha(Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-graduação de Ciência dos Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2010)

by Barth, Ortrud M.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Departamento de Botânica Laboratório de Palinologia,Fundação Oswaldo Cruz Instituto Oswaldo Cruz), Freitas, Alex S.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Departamento de Botânica Laboratório de Palinologia), Oliveira, Érika S.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Departamento de Botânica Laboratório de Palinologia), Silva, Rosana A.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos), Maester, Fernanda M.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos), Andrella, Raquel R.S.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos), Cardozo, Gina M.B.Q.(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos)
Published in Anais da Academia Brasileira de Ciências (01.12.2010)

by Fagundes, Helena(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Barchesi, Luciana(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Nader Filho, Antonio(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Ferreira, Luciano Menezes(Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal), Oliveira, Carlos Augusto Fernandes(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.04.2010)

by Roesler, R, Malta, L.G, Carrasco, L.C, Holanda, R.B, Sousa, C.A.S, Pastore, G.M
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2007)

by Silva, Isis Serrano(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Menezes, Cristiano Ragagnin de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Franciscon, Elisangela(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Santos, Eder da Costa dos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Durrant, Lucia Regina(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.06.2010)

by Dr José Miguel Bastías Montes, Dr(c) Carla Vidal San Martín LATINFOODS, CAPCHICAL, Departamento Ingeniería Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Doctorado Ingeniería de Alimentos, Departamento Ingeniería Alimentos, Universidad del Bío-Bío
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.10.2023)

by Prazeres, Janaina Nicanuzia dos(Unicamp Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Cruz, Juliana Aparecida Bortollotti(Unicamp Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Pastore, Gláucia Maria(Unicamp Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.12.2006)

by Fakhouri, Farayde Matta(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Fontes, Luciana Cristina Brigatto(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Gonçalves, Priscila Vieira de Macedo(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Milanez, Cibele Rufato(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Collares-Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de -Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2007)

by Fabris, Samanta(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Freire, Maria Teresa de Alvarenga(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Wagner, Roger(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Reyes, Felix Guillermo(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2010)

by Nitschke, Marcia(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Ferraz, Cristina(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Pastore, Gláucia M.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.01.2004)

by Careli, Roberta Torres(Universidade Federal de Viçosa Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Andrade, Nelio José(Universidade Federal de Viçosa Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Soares, Nilda Fatima(Universidade Federal de Viçosa Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ribeiro Júnior, José Ivo(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Informática), Rosado, Marcilía Santos(Universidade Federal de Viçosa Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Bernardes, Patrícia Campos(Universidade Federal de Viçosa Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.03.2009)

by Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), De Paula, Sérgio Oliveira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Biologia Geral), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Bressan, Josefina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos)
Published in Revista de nutrição (01.08.2010)

by Riffel, Alessandro(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Brandelli, Adriano(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.09.2006)

by Andreatta, Evelise(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Fernandes, Andrezza Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Santos, Marcos Veiga(Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Nutrição e Produção Animal), Mussarelli, Camila(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Marques, Marina Célia(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.10.2009)

by Nascimento, Maristela da Silva do(Instituto de Tecnologia de Alimentos ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos), Moreno, Izildinha(Instituto de Tecnologia de Alimentos), Kuaye, Arnaldo Yoshiteru(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.01.2010)

by Nunes, Itaciara Larroza(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos), Mercadante, Adriana Zerlotti(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.09.2007)

by Hasegawa, Patrícia Nagai(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Faria, Adelia Ferreira de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciências dos Alimentos), Mercadante, Adriana Zerlotti(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciências dos Alimentos), Chagas, Edvan Alves(Centro APTA Frutas Instituto Agronômico), Pio, Rafael(Universidade Estadual do Oeste do Paraná), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Cordenunsi, Beatriz Rosana(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Purgatto, Eduardo(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2010)

by Kodama, Débora Harumi(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Genovese, Maria Inés(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2010)

by Bernardes, Patrícia Campos(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Andrade, Nélio José de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ferreira, Sukarno Olavo(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Física), Sá, João Paulo Natalino de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Araújo, Emiliane Andrade(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Delatorre, Deyse Maria Zanom(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Luiz, Lívia Maria Pinheiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.10.2010)

by Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de(Universidade Estadual Paulista Centro de Aquicultura), Maria Netto, Flavia(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição), Ramos, Kazumi Kawazaki(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição), Trindade, Marco Antônio(Universidade de São Paulo Departamento de Engenharia de Alimentos), Viegas, Elisabete Maria Macedo(Universidade Estadual Paulista Centro de Aquicultura ,Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimento)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.12.2010)