ISIL İŞLEM VE OLGUNLAŞTIRMA SÜRELERİNİN EZİNE PEYNİRİNDE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNA ETKİLERİ
DİLER, Mehmet, AKBAĞ, Erhan, IŞIK, Volkan, AVŞAR GÜNAY, Emine, ERKAYACAN, Hakan, GÜNEŞER, Onur, KARAGÜL YÜCEER, Yonca
Published in Gıda (15.06.2018)
Published in Gıda (15.06.2018)
Get full text
Journal Article
Isıl işlem ve olgunlaştırma sürelerinin Ezine peynirinde biyojen amin oluşumuna etkileri
Güneşer,Onur, Karagül Yüceer,Yonca, Diler,Mehmet, Akbağ,Erhan, Avşar Günay,Emine, Erkayacan,Hakan, Işık,Volkan
Published in Gıda (01.04.2018)
Published in Gıda (01.04.2018)
Get full text
Journal Article