Hidrólise enzimática de fibras de cotilédones de soja e caracterização das frações sólidas e solúveis
Seibel, Neusa Fátima(Universidade Tecnológica Federal do Paraná), Beléia, Adelaide Del Pino(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
Published in Pesquisa agropecuaria brasileira (2009)
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Published in Food science & technology (01.11.2021)
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