by FÁVARO, Déborah I.T.(Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares Centro de Engenharia Nuclear Supervisão de Radioquímica), AFONSO, Claudia(Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares Centro de Engenharia Nuclear Supervisão de Radioquímica), VASCONCELLOS, Marina B.A.(Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares Centro de Engenharia Nuclear Supervisão de Radioquímica), COZZOLINO, Silvia M.F.(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.08.2000)