조리방법에 따른 계육의 부위별 지용성 성분의 변화
박서연(Seo-Yeon Park), 장혜림(Hye-Lim Jang), 이종헌(Jong-Hun Lee), 황명진(Myung-Jin Hwang), 이준수(Junsoo Lee), 최용민(Youngmin Choi), 이상훈(Sang Hoon Lee), 황진봉(Jingbong Hwang), 서동원(Dongwon Seo), 남진식(Jin-Sik Nam)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2017)
Get full text
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2017)
Journal Article